Kezdőlap » Receptek » Wokban sült zöldségek

Wokban sült zöldségek

Hozzávalók: 10 dkg sárgarépa, 40 dkg zöld spárga, 10 dkg barna csiperkegomba, 5 dkg zsenge zöldborsó, 1 csokor újhagyma, 1 kis darab friss gyömbér, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál étolaj, 1 csipet chilipaprika, 1 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál pirított szezámmag, só.

A sárgarépát meghámozzuk, átlósan vékony karikára vágjuk. A spárga alsó 2/3át megtisztítjuk, a rügyeket külön levágjuk, a szárrészeket először hosszában ketté, majd 1 cm-es félhengerekre vágjuk. A borsóval nincs dolgunk. Az újhagyma fehér szárrészét felkarikázzuk. A gyömbért meghámozzuk és lereszeljük, a fokhagymát szétnyomjuk és mindkettőt félretesszük. A wokot a legnagyobb hőfokon üresen addig melegítjük, amíg enyhén füstölni nem kezd.

Ekkor óvatosan beleöntjük az olajat és körbeforgatjuk az edényben. Jöhet az első, a legtöbb főzési időt kívánó hozzávaló, a sárgarépa. Beleszórjuk, sózzuk, és úgy rendezzük a szeleteket, hogy egyetlen rétegben tapadjanak az edény falához, így fognak szépen megpirulni. 1 perc után átforgatjuk, hogy a másik oldaluk is pirult legyen.

Ezután jöhet a spárgaszár, majd a szeletelt gomba, zöldborsó és végül a spárgarügyek. Az egészet összeforgatjuk és a wokot kissé megdöntve helyet csinálunk az utolsó hozzávalóknak. A maradék olajat is a wokba öntjük és beleforgatjuk a gyömbért, fokhagymát, chilit és a szezámmagot. Éppen csak addig hagyjuk őket hevülni, míg míg illatozni nem kezdnek, ellenkező esetben megégnek. A wok alatt elzárjuk a lángot, beleöntjük a szójaszószt, majd alaposan összeforgatjuk a zöldségeket és már tálalhatjuk is.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Töltött paprika

A töltött paprika Magyarországon egy nagyon kedvelt étel. Lényege az, hogyha elmegyünk vásárolni, abban az …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük