Életünk.com Ezeket is nézd:
Omlós hús, édes és zamatos sárgabarack, mogyoró, kakukkfű… Minden tökéletesen a helyén van. Pikáns és különleges pástétom, csöppnyi pirítósokra kenve akár vendégváró falatkáknak is kiváló.
Megjegyzés: A hagyományos pástétomokhoz képest kevésbé zsíros, így mértékkel diétázók számára is fogyasztható. Sárgabarack mellett mazsolával vagy aszalt vörös áfonyával is ízletes, bátran lehet variálni.
2 személyre:
400 g nyúlgerinc
150 g aszalt sárgabarack
3 ágacska friss kakukkfű (szárított is jó)
50 g egész mogyoró
2 evőkanál olívaolaj
só és bors
Az aszalt sárgabarackot két ágacska kakukkfűvel áztassuk be egy tál meleg vízbe. Az olívaolajban pirítsuk meg a nyúlhúst, majd tegyük hozzá a mogyorót, a barackot, az áztatóvizet és a harmadik ágacska kakukkfüvet. Rotyogtassuk kb. másfél órán keresztül. Ha szükséges, főzés közben adjunk még hozzá vizet. Akkor jó, ha a hús omlósra puhult és kanállal is vágható. Hagyjuk langyosra hűlni. Gondosan szedjük ki a csontokat, majd villával nagyjából törjük át és kész is a pástétom.
