Kezdőlap » Receptek » Oldalas keletiesen

Oldalas keletiesen

Előkészítés ideje kb. 1 óra, pácolás 4 óra, a sütési idő 20 perc.

Hozzávalók 4 személyre:

45 dkg burgonya megtisztítva, vastag karikákra vágva
4 nagyobb sárgarépa megtisztítva, hosszában félbevágva
1,5 kg sertésoldalas lezsírozva, négy adagra osztva
4 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál száraz sherry
2 evőkanál szezámolaj
½ mokkáskanál pirospaprikaszósz csípős
1 evőkanál friss gyömbér, tisztítva, lereszelve
2 gerezd zúzott fokhagyma
2 evőkanál barna cukor
½ mokkáskanál őrölt szegfűszeg
díszítéshez friss petrezselyemzöld

Elkészítés menete:

1. Félpuhára főzzük a burgonyát és a répát, majd szűrjük le és ha kihűlt, tegyük a hűtőszekrénybe.
2. A húst tegyük egy lábasba, annyi vizet öntsünk rá, hogy ellepje. Lassú tűzön főzzük körülbelül 40 percig, majd szűrjük le.
3. Közben a szójaszószt, a sherryt, az olajat, a gyömbért, a cukrot, a paprikaszószt, a fokhagymát és a szegfűszeget egy tálban keverjük össze. A megfőtt húst ebbe forgassuk meg és hagyjuk hűlni. Fedjük le a tálat és legalább négy órán át hagyjuk pácolódni, és közben néhányszor forgassuk meg. Ha lehetőség van rá, még jobb egy éjszakán át hűtőben tartani.
4. A húsokat helyezzük a grillrácsra, pirítsuk meg mindkét oldalát, majd a páclével kenegetve, megforgatva, süssük 10 percig.
5. Tegyük ekkor a répát és a burgonyát az oldalas szeletek köré, kenjük meg páclével ezeket is, és süssük tovább. Ha a zöldségek szép, barnás színt kaptak, és a hús is átsült, tegyük az ételt tálalótálra díszítsük a petrezselyemmel.
Kínáljunk mellé salátát.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Mézes-krémes babapiskótával

Hozzávalók: A mézes lapokhoz: 50 dekagramm liszt (BL-55) 25 dekagramm porcukor 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük