Kezdőlap » Receptek » Narancsos Habtekercs Eper darabokkal

Narancsos Habtekercs Eper darabokkal

Frissítő ízek lágy habtésztában, valahogy így lehetne jellemezni ezt a nagyon különleges íz világgal rendelkező édes desszertet.
Hozzávalók a habtésztához:
• 4 közepes vagy 5 kisebb tojás fehérje
• 20 dkg porcukor
• 2 teáskanál keményítő
Hozzávalók a narancskrémhez:
• 4 közepes vagy 5 kisebb tojás sárgája
• 2 narancs préselt leve
• 1,5 narancs reszelt héja
• 15 dkg porcukor
• 2 teáskanál keményítő
• 20-25 dkg eper
• 10 darab menta levél
Elkészítés:
Először érdemes a krémet elkészíteni, hogy legyen ideje hűlni, amíg a tészta sül valamint hűl.
Gőz fölött keverjük a tojás sárgákat fehéredésig a porcukorral, majd adjuk hozzá a narancsok levél a narancshéjat, és a keményítőt, majd folyamatos kevergetés mellett sűrítsük be. Végül hagyjuk kihűlni.
A tésztához a tojásfehérjéket verjük fel a porcukorral, fontos, hogy a porcukrot folyamatosan adagoljuk a fehérjéhez, majd végül adjuk hozzá a keményítőt is.
160C-os előmelegített sütőben sütőpapíros kikent tepsiben sütjük. 10 perces sütés után vegyük le a sütő hőfokát 120C-ra és süssük még 10 percig. Ha kivettük a sütőből 5 percig hűlni hagyjuk, majd kifordítjuk egy sütőpapírra és még 5 percig hűlni hagyjuk. Ezután megkenjük a narancs krémmel, rászórjuk a menta leveleket, majd a felkockázott eper darabokat is. Végül feltekerjük, és legalább 1 órára hűtőbe tesszük.
Tálaláskor egy ujjnyi szeletekre vágjuk, és díszíthetjük eperrel, naranccsal, mentalevelekkel, vagy akár tejszínhabot is nyomhatunk a tetejére.
Jó étvágyat hozzá.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Mézes-krémes babapiskótával

Hozzávalók: A mézes lapokhoz: 50 dekagramm liszt (BL-55) 25 dekagramm porcukor 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük