Kezdőlap » Egészséges életmód » Minden, ami tudni érdemes a zsírokról

Minden, ami tudni érdemes a zsírokról

Mennyi zsírt kell enni? Teljes kalória bevitel 20-30%-a legyen zsír. Ez egy átlagos nőnél, aki mondjuk, 2000 kalóriát fogyaszt, 40-60 gramm zsírt jelent. A felvett zsír nagy részének telítetlen zsírokból kell származnia.

Mik a telített zsírsavak?
Jellemzőjük, hogy szobahőmérsékleten szilárd állapotúak és kemények és főleg állati zsírokból származnak. Az állati zsírok alternatívája lehet a pálmaolaj és a kókuszzsír.
A telített zsírsavakat okolják a szívbetegségekért, mert ezek növelik a „rossz” koleszterinszintet.

Mik a telítetlenek?
Két fajtájuk van. Az egyszeresen telítetlenek azok az olajok, amelyek szobahőmérsékleten folyékonyak, de hidegben megszilárdulnak. Olívaolaj, repceolaj is ilyen, illetve az avokádóban és a magvakban is ilyen zsírok találhatóak. Úgy tartják, hogy ezek a legegészségesebbek és ezeket érdemes leginkább fogyasztani. Csökkentik a koleszterinszintet. A többszörösen telítetlenek folyékonyak szobahőmérsékleten és hidegben is. Ilyenek a növényi olajok és a halak olajai. Csökkentik a „rossz” és a „jó” koleszterinszintet is.

Esszenciális zsírsav?
A többszörösen telítetlen zsírok alcsoportja. Szervezetünk nem tud előállítani ilyet. Két csoportra lehet osztani: omega-3 sorozat és omega-6 sorozat. A legtöbb ember főleg omega-6 tartalmú élelmiszereket eszik (margarin, növényi olajok), holott a kettő között meg kellene találni az egyensúlyt. Naponta 0,9 g omega-3-ra lenne szükségünk. Ezt fedezhetjük már 1 teáskanál lenolajjal is vagy ehetünk 32 g makrélát, 130 g édes burgonyát, 12 g diót például.

Mi a koleszterin?
A koleszterin egy része táplálékainkból származik, a többi pedig a májban termelődik. Három típusát különböztetjük meg: összkoleszterin, HDL , és LDL koleszterint. A HDL a „védő” koleszterin. Az érfalban lerakódott koleszterint szállítja vissza a májba, ahol lebomlik. Az LDL a koleszterint szállítja a májból a sejtek irányába. Előbbieknek egyensúlyban kell lenniük. Amennyiben magas koleszterin szintet állapítanak meg nálunk, nem szabad elintézni egy vállrándítással, ugyanis nő az érelmeszesedés kockázata és a szív-és érrendszeri betegségek kialakulásának az esélye is.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Az avokádó szerepe az egészséges táplálkozásban

Az avokádó az egyik legnagyobb zsírtartalmú gyümölcs: egy közepes méretű avokádó körülbelül 400 kalóriát, és …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük