Kezdőlap » Étel » Milyen süteményeket készíthetünk eperből és málnából?

Milyen süteményeket készíthetünk eperből és málnából?

Tavasztól egészen október végéig élvezhetjük ennek a két ínycsiklandozó gyümölcsnek a zamatát. Készíthetünk belőlük lekvárt, dzsemet, befőttet, kandírozhatjuk, de a legfinomabb a lédús, tavaszi eper, illetve a málna. Ha süteményekhez használjuk fel, érdemes a friss gyümölcsöt használni. Az első ilyen sütemény az epres málnás roló. Elkészítjük a habroló kelyheket, amit tejszínes epres, málnás habbal töltünk meg. Az epret és a málnát villával összetörjük, kevés vizet és cukrot adunk hozzá. Ezt lekvár állagúra felfőzzük, majd kiborítjuk egy lapos edényre hűlni. Közben tejszínt verünk föl. Amikor az eper töltelékünk kihűlt egy tálba tesszük, és egy kevés tejszínnel csomómentesre kavarjuk, majd sokkal óvatosabb és lágyabb mozdulatokkal beleforgatjuk a többi habot is. Ezután sima csöves nyomózsákba tesszük és megtöltjük a roló tésztákat. A tetejét egyenként vékony rétegben porcukorral meg hinthetjük, majd legyező formában tálcára téve kínáljuk fel. Most nézzünk egy olyan receptet, ahol a málna kap inkább főszerepet a süteményben. Málnás túró torta az egyik olyan édesség, amit mindenki szeret, mert a túró kellemesen vaníliás és édes, míg a málna ellensúlyozza ezt az íz harmóniát. Az alapját készíthetjük linzer, illetve piskóta lapból is. A túrótölteléket ízesíthetjük vanília cukorral, mazsolával, citrom héjával. Majd a friss málnát villával össze törjük, pár szem epret is törünk bele, hogy több levet kapjunk, persze egészben is hagyunk, a díszítéshez. Zselatin port kevés vízzel felforralunk, majd leöntjük a málna pépre még melegen. Figyeljünk rá, hogy a túró tortánk hideg legyen, amikor rá öntjük, gyorsan dolgozzunk, mert megköt a zselatin miatt. A díszítés nagyon egyszerű, a málna szemeket egyenként zselatinba mártjuk, hagyjuk, hogy megdermedjen, majd ízlésesen elhelyezzük a torta tetején.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Mi is az otthoni zacskós étel?

Sokan szeretnek sütni, főzni, nem csak a nők. De kevesen szeretnek egész nap az étel …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük