Kezdőlap » Étel » Milyen a finom leveles pogácsa?

Milyen a finom leveles pogácsa?

A finom leveles pogácsa, ropogós, illatos, könnyű étvágygerjesztő és változatos.
Minden háziasszony vágya, hogy családját vagy vendégeit valamilyen különleges rágcsálni valóval kápráztassa el.
Ilyen lehet egy finom pogácsa, és a pogácsák legfinomabbika és egyben a legmutatósabb is: a leveles pogácsa.
Elkészítése kíván némi gyakorlatot, mert ennek hiányában gyakran “dülöngélnek”.
Alapanyaga a leveles tészta.
Könnyű, jól gyúrható tésztát gyúrunk lisztből, tejfölből tojásból és élesztőből. Az arányok a pogácsa fajtájától függően változnak. Az elnyújtott tésztát hajtogatjuk és ízléstől függően megkenhetjük tepertővel, sajttal, vajjal, de akár zöldfűszeres vajjal is.
Igazán finom a túróval, vagy juhtúróval dúsított leveles pogácsa. Ilyenkor az elnyújtott tésztára is kenhetjük, de akár a tésztába is belegyúrhatjuk.
Fontos, hogy legalább háromszor nyújtsuk és hajtogassuk, ilyenkor 20 perces pihentetés javasolt.
Megállapíthatjuk, hogy az elkészítése valóban időigényes, de a végeredmény mindenért kárpótol bennünket.
A hajtogatott, és ízlés szerinti töltelékkel megkent tésztát elnyújtjuk, tetejét éles késsel kockázzuk, majd kiszaggatjuk. Tepsibe rakva tojással megkenjük, és még ilyenkor is van lehetőség arra hogy valamilyen egyedi pogácsa kerüljön ki a kezük alól. Megszórhatjuk reszelt sajttal, köménymaggal, vagy szezámmaggal.
Előmelegített sütőben süssük, a kezdeti 250 fokos hőmérsékletet pár perc után ajánlatos csökkenteni.
Figyeljünk oda, hogy ne süssük meg túlságosan, mert akkor élvezeti értéke csökken.
Az igazi finom leveles pogácsa olyan, ami gyorsan elfogy!

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Melyik Szeged legjobb hamburgere?

Manapság, aki el akar merülni a kulináris élvezetekben, szinte mindenhol talál egy kisebb-nagyobb éttermet, vendéglőt …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük