Kezdőlap » Étel » Mi az a kebab, és hogyan készül?

Mi az a kebab, és hogyan készül?

A kebab egy olyan húsétel, melyet legtöbbször valamilyen darált húsból készítünk el, és nyársra fűzve sütjük meg. Kebabot szinte bármilyen húsból készíthetünk, de a legfinomabb, és az egyik legegészségesebb verziója a csirkehúsból készült változat.
Ennek az elkészítéséhez vegyünk elő körülbelül 40 dekányi filézett csirkecombot, vagy csirkemellet, ez lesz az alap. Ezt a húst először is daráljuk le húsdarálón, majd tegyük félre. Vegyünk körülbelül 10 dekagramm dióbelet, és aprítsuk fel apró darabkákra. Tisztítsunk meg 3 gerezd fokhagymát, és zúzzuk jól össze, vagy préseljük át fokhagymanyomón. Tegyük egy tálba a darált csirkehúst, a diót, a fokhagymát, és fűszerezzük egy késhegynyi őrölt kardamonnal, egy teáskanálnyi gyömbérporral, egy kis csipet chiliporral, egy kis csomagnyi finomra vágott korianderrel, és az egészet keverjük, gyúrjuk össze addig, míg fasírthoz hasonló állagú masszát nem kapunk.
Hogyha kész, akkor vegyünk egy adagot a masszából, és formázzunk belőle hosszúkás rudakat, és ezeket egyesével húzzuk fel egy- egy nyársra. Hogyha ezzel is megvolnánk, akkor vegyünk elő egy serpenyőt, forrósítsunk benne olajat, és süssük a nyársaknak mindegyik oldalát át, míg az egész hús szép barnára nem sül. Hagyjuk rajta a hús rudacskákat a nyársakon, és úgy, azzal együtt tálaljuk. Emellé kínálhatunk köretnek rizst, sült burgonyát, quinoát, és mindenképp tegyünk hozzá valami mártogatósat, szószt. Ez lehet majonéz, ketchup, vagy valamilyen ízesített szósz, kapros, joghurtos, vagy fokhagymás ízű.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Milyen zöldség a kerti zsázsa

A kerti zsázsát a hazai fogyasztó közönség kevésbé ismeri. Az egyiptomiak kezdték fogyasztani, a rómaiak …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük