Kezdőlap » Receptek » Lecsó a Magyar ízek képviseletében.

Lecsó a Magyar ízek képviseletében.

Ez egy nagyon finom és egyszerű étel, tipikusan a magyar szájízre tervezve. Ebben a receptben több fajta elkészítési mód is megtalálható.
Hozzávalók:
– 20 dkg füstölt szalonna
– 1 kg zöld paprika, vagy kaliforniai paprika
– 1 fél kg paradicsom
– 2-3 fej vörös hagyma
– 3-4 gerezd fokhagyma
– 20-25 dkg kolbász
– 20 dkg rizs vagy 3 tojás (attól függ ki, hogy szereti)
– só (ízlés szerint)
– 1 kiskanál pirospaprika
Elkészítés:
Az apróra vágott füstölt szalonnát kiolvasztjuk, és amikor üvegessé vált megpirítjuk rajta a karikára vágott hagymát. A pirospaprikával meghintjük, a meghámozott paradicsomot hozzáadjuk, fakanállal kissé összenyomkodjuk, és a karikákra vágott zöldpaprikát meg a fokhagymát bele tesszük. Meg sózzuk, puhára pároljuk és 5 perccel tálalás előtt belerakjuk a karikára vágott kolbászt.
Ha rizzsel szeretjük, akkor a rizst az elején, a paprikával együtt tesszük bele(de akkor vizet is öntünk rá).
Ha tojásosan akarjuk adni, akkor teljesen megfőzzük a lecsót, zsírjára sütjük, é csak az utolsó pillanatban öntjük bele az elhabart, nyers tojásokat.
Télen is készíthetünk lecsót mélyhűtött vagy konzerv lecsóból. Ha mélyhűtött paradicsomot, zöld paprikát veszünk, akkor még fagyottan szeleteljük fel, és tegyük a hagymás szalonna zsírba, sózzuk meg, és a saját levében pároljuk puhára. A konzervből készült, akkor a paradicsomléből jócskán öntsünk le – mert sajnos túl sok lé van az üvegben -, és inkább a zöld paprikát rakjuk a hagymára, elég paradicsomlé tapad rá.
(A maradék paradicsomlé levesnek, mártásnak kitűnő, zamatos.)
Jó étvágyat hozzá!

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Töltött paprika

A töltött paprika Magyarországon egy nagyon kedvelt étel. Lényege az, hogyha elmegyünk vásárolni, abban az …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.