Életünk.com Ezeket is nézd:
Hozzávalók 4 főre :
25 dkg csirkemell
1 kicsi, kemény uborka
2 gerezd fokhagyma
1 csomag hónapos retek
1 szál sárgarépa
1 zsenge cukkini
1 kisebb zellergumó
3 evőkanál citromlé
1 csomag vegyes fűszernövény ( petrezselyemzöld, bazsalikom, menta )
30 dkg előfőzött kuszkusz
4 evőkanál olívaolaj
só
A csirkehúst kockákra vágjuk, besózzuk és 8-12 perc alatt ( a kockák méretétől függően ) megpároljuk.
A fokhagymát és az uborkát megpucoljuk. A retek kicsi és puha leveleit félrerakjuk. Megtisztítjuk a zöldségeket.
Ezt követően a retket vékonyan felszeleteljük. A répát, a zellert, a cukkinit és az uborkát kis kockákra vágjuk.
A zöldségeket egy mélyebb tálba tesszük és elkeverjük a felaprított fokhagymával. Meglocsoljuk az olívaolajjal, a citromlével és alaposan átforgatjuk, közben belekeverve a fűszernövények felét. Legalább 15 percig állni hagyjuk, hogy az ízek érlelődjenek. A kuszkuszt elkészítjük a csomagoláson levő előírás szerint. A folyadék felszívódása után villával jól elmorzsolgatjuk. A zöldségkeveréket a csirkehússal együtt a kuszkuszhoz keverjük, és sóval ízesítjük. Hozzátesszük a retek leveleit és a maradék fűszernövényeket.
Tálalás előtt meglocsoljuk 2 evőkanál olajjal.
