Kezdőlap » Étel » Hogyan készül a házi pizza?

Hogyan készül a házi pizza?

Pizzából nagy általánosságban kétfélét különböztetünk meg, a vékony és a vastag tésztájút. Otthon elkészíteni a vastag tésztásat könnyebb, mivel a vékony megoldáshoz egyrészt jól jön, ha tudjuk kézzel vékonyra nyújtani, akár afféle dobálgatós stílusban, más részről az általában otthoni tűzhelyen elérhető maximális hőmérsékletnél magasabb hőfokon kéne megsütni. Így hamarabb keményszik meg a tészta alja és teteje, minthogy a termelődő széndioxidtól feldagadna a tészta.
A klasszikus vastag húsú pizza tésztát sima kelt tésztából készítsük, amihez hozzáadunk egy kevés olajat is. A meggyúrt tésztát tegyük félre meleg helyre kelni, fontos, hogy eközben letakarjuk, különben kiszárad a teteje. Ezalatt kenjük ki egy tepsit margarinnal vagy vajjal, majd a megkelt tésztát emeljük ki a tálból, és újabb dagasztás vagy sodrófás nyújtás nélkül teregessük szét a tepsiben. Kézzel nyomkodjuk egyenletes vastagságúra a tésztát, nehogy a közepe elvékonyodjon és megégjen.
Ezután következhet a házi pizzakrém. Persze boltit is lehet használni, és a fűszerezés és más adalékanyagok valószínűleg meg is győzik a nyelvünket, viszont ha magunk készítjük el, akkor pontosan tudjuk, mi van benne. Klasszikus kecsaposat készíthetünk paradicsomsűrítmény, zöldfűszerek, só és kevés tejföl hozzáadásával. Mustárosat sima vagy fűszerezett bolti mustárral, amihez egy kevés tejfölt is hozzákeverünk. Érdemes megpróbálkozni a fokhagymás-tejfölös-zöldfűszeres verzióval is, habár így a végeredmény inkább fog hasonlítani a langallóra, mint a pizzára.
Feltétként pakoljunk rá mindent, amit csak szeretünk: mehet rá hagymakarika, szalámi, sonka, paprikaszeletek, gomba, kukorica, főtt tojás, sőt kipróbálhatjuk a tenger gyümölcseit is. Ne felejtsük alaposan besajtozni a tetejét, aztán tolhatjuk is a lehető legforróbbra előmelegített sütőbe.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Milyen előnyei vannak a nyírfacukornak?

A nyírfacukor, vagy más néven xylit, vagy xylitol, a neve ellenére nem cukor. Sőt mi …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.