Kezdőlap » Étel » Hogyan készítsünk csipszeket házilag?

Hogyan készítsünk csipszeket házilag?

Mindenki számára világos, hogy a csipsz egészségtelen, de nagyon nehéz ellenállni. Érdekes, hogy a burgonyából készült finomság terjedt el a leginkább, pedig készíthető céklából, hagymából, retekből és zellerből is. Otthon is egyszerűen tudunk egészséges, adalékanyagoktól mentes, alacsony sótartalmú csipszet. Többféleképpen is csinálhatjuk. Lehet szárítva, sütve, mikrózva. Fogyókúra idején, vagy ha fontos a kalóriaszám csakis a sütőben vagy a mikróban elkészített csipszeket fogyaszd.
Egy kicsit bonyolultabb a szárítás és a mikrózás, de megéri a fáradtságot. Zöldségcsipszekhez egy éles uborkavágóra lesz szükség, mert ezzel lehet szép vékony szeleteket vágni. Mindig héjastul vágjuk fel, kivétel természetesen a krumpli. Figyeljünk rá, hogy sütés közben ne fedjék egymást a szeletek, mert akkor párolódik és nem lesz ropogós. A modern sütőknél a légkeveréses funkciót használjuk szárításhoz. Először melegítsd elő 230-240 fokra. A tepsi aljára tegyünk sütőpapírt vagy teflonsütő fóliát. Ha egyik sincs otthon egy kis olajat is használhatunk, de még így sem biztos, hogy nem ragadnak le. Ennél a módszernél a répát 4 percig, a céklát 5 percig, a karalábét, zellert, édesburgonyát, cukkinit, retket 6 percig, padlizsánt 8 percig, a körtét és az almát 10 percig, míg a citrusféléket 12 percig kell sütni.
Mikróban sütés elég macerás, mert 2-3 percenként ki kell nyitni, hogy a pára elszálljon. Érdemes itt hőálló üvegtálat használni, mert a műanyagban könnyen el kezd párolódni. A sütési idő 4/5-énél fordítsuk meg a szeleteket.
Ha olajban sütjük és nem akarjuk, hogy egészségtelen legyen, használjunk pálmaolajat. Előnye, hogy nem finomított, kinyeréséhez nem használnak semmilyen vegyi anyagot és telítetlen zsiradék. Forrósítsuk fel, teszteljük egy szelettel és ha ez el kezd sülni jöhet a többi is. A pálmazsírban a sütés ideje kevesebb, mint a sütőben vagy a mikróban.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hogyan kezdődött a McDonald’s story?

A McDonald testvérek már a nagy étteremvállalatuk megjelenése előtt, 1937-ben is próbálkoztak étteremnyitással. Az első …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük