Kezdőlap » Receptek » Hogyan készítsünk andalúz sertésszeletet?

Hogyan készítsünk andalúz sertésszeletet?

Ez egy könnyű spanyol egytálétel, önmagában is fogyasztható, de sokan zöldbab-ágyon tálalják. A hozzávalók négy személyre: 4 szelet sertéshús, só, őrölt fekete bors, 1 piros színű paprika, 25 dkg paradicsom, 25 dkg zöldbab, 2 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál őrölt fűszerpaprika, 2 evőkanál zöldséglé, 7 és fél dkg manchego sajt.
Az elkészítés menete a következő: a húsról eltávolítjuk a felesleges zsírt. A szeleteket háztartási fóliába vagy sütőpapírba tesszük, és egy húsklopfoló sima oldalával vékonyra lapítjuk, majd a hússzeleteket sózzuk, borsozzuk. A paprikát kimagozzuk húsát felszeleteljük, a paradicsomot negyedekbe vágjuk, a zöldbabot megtisztítjuk. Az olajat egy nagy serpenyőbe felforrósítjuk, és a paprikát 3 perc alatt puhára pároljuk. Kivesszük, majd a sertésszeleteket magasabb hőfokon, mindkét oldalukon barnára sütjük, majd a paprikát visszatesszük a serpenyőbe. Az előzőket megszórjuk a fűszerpaprikával, felöntjük alaplével, és hozzáadjuk a paradicsomot. Fedő alatt 15 percig csendesen főzzük, hogy a hús átfőjön, és a zöldségek megpuhuljanak. Közben a zöldbabot, sós, forrásban levő vízbe tesszük és 5 perc alatt puhára főzzük, majd leszűrjük. A zöldbabot hőálló tálba tesszük, rárakjuk a húst és a paradicsomszószt a tetejére és ráreszeljük a sajtot.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hamis vadas, orsós tésztával

Ez a recept már nagyon régi, de nagyon fenséges és igazán tápláló. Azért is hamis …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük