Kezdőlap » Étel » Hogyan használhatjuk fel újra a megmaradt ételeinket?

Hogyan használhatjuk fel újra a megmaradt ételeinket?

Napjainkban a takarékosság első számú szempont. A szénhidrogén – készletek kimerülésével új energiaforrások kerülnek a látómezőbe, takarékos fogyasztókkal igyekszünk energiát spórolni. Nincs másként az ételek terén sem. Nem szabad megijedni attól, hogy ételmaradék. A maradékok újbóli felhasználásával időt és pénzt takaríthatunk meg, tehát takarékoskodunk, és nem utolsósorban új ízekkel gazdagíthatjuk étkezésünket.

A nagyszüleinknél nem volt ritka, hogy egy-két napra előre főztek, főleg nyáron, aratás és betakarítás időszakában. Ez a mód azonban a takarékosság előszobája csupán. Lehet finomítani, nemcsak azzal, hogy egymást követő napokon ne ugyanaz az étel kerüljön az asztalra, hanem variálni lehet a kiegészítőket: a levesekhez más – más betéteket, a húsételekhez más köreteket adunk. Az igazi fantázia azonban a maradékok felhasználásához szükségeltetik.

Gyakori eset az, főleg nagy ünnepek után, hogy ez – az marad a konyhán. Külön – külön egyik sem elég egy étkezésre, de egy kis fantáziával ízletes, finom ételek készíthetők belőlük. Ilyen étel például a hortobágyi húsos palacsinta, ha pörkölt maradt ki (lehet csirke – sertés – vagy marhapörkölt).
A pörköltet felforraljuk, levét lecsöpögtetjük, a húst ledaráljuk, a lecsöpögtetett levét tejfölös habarással besűrítjük, és még egyszer forraljuk. Ha szükséges, utánasózzuk. Az így kapott mártásból annyit adunk a ledarált húshoz, hogy kenhető tölteléket kapjunk. Sós palacsintákat készítünk, kiterítjük. Közepükre kenjük a tölteléket, a széleiket felhajtjuk, majd a palacsintákat feltekerjük. Tűzálló tálra rakjuk, esetleg tepsibe sorakoztatjuk, a paprikás mártással bevonjuk, és sütőben átforrósítjuk. Tejföllel meglocsolva tálaljuk. Meleg előételként adjuk asztalra, de főételként is megállja a helyét.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hogyan készítsünk hólabdát?

Bár vége az ünnepeknek, de egy hétvégi nassolásnak kitűnő választás lehet a család számára. Az …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.