Kezdőlap » Ünnepek » Hogyan főzzünk másképp a húsvéti hagyomány szerint?

Hogyan főzzünk másképp a húsvéti hagyomány szerint?

A húsvéti időszak egyik kiemelkedő aspektusa az ételszentelés. A hívők húsvét vasárnapján kis élelmiszerekkel megrakott kosarakkal érkeztek a templomba, ahol a kosár tartalmát – többnyire bárányt, tojást, sonkát, kalácsot – megszenteltették a pappal. Hazaérve aztán ezekből az ételekből készítették az ünnepi ebédet.
A napig fogyasztjuk előszeretettel ezeket az ételeket húsvét alkalmával. A modern konyhaművészet viszont már teret enged a hagyományostól való eltérésnek, és nem feltétlen szükséges egyszerű főtt tojást és kötözött sonkát az asztalra tenni, hanem bátran kalandozhatunk ezen összetevők kombinációjában.
Nagyon finom választás lehet, és a család férfi tagjait bizonyára sikerül vele lenyűgöznünk, a cipóban sült sonka. Elkészítése nagyon egyszerű: felfuttatott élesztőből (2 dkg), liszttel (15 dkg) és burgonyával (1 db főtt ) sós tésztát gyúrunk. Míg a tészta pihen, kb. 2 órát, addig feltehetjük főni a sonkát (kb. 50-60 dkg). Megvárjuk, míg puhára fő. A kinyújtott tésztába belegöngyöljük a sonkát, tetejét tojással megkenve a sütőbe tesszük, 200 fokon arany barnára sütjük.
A sonkás tekercs is kitűnő választás, a szeletelt sonkába tekerjünk bele főtt tojásból, sajtból és túróból készült sós krémet. Ízlés szerint kiegészíthetjük gombával, paradicsommal, petrezselyemmel, majonézes szósszal.
A sonkás kalács kitűnő ötvözete két hagyományos ételnek is. A kalács tésztájából ezúttal hagyjuk ki a cukrot, kevés sóval, semlegesebb ízű tésztát gyúrjunk, majd sonkakockákat keverjünk bele. Kitűnő kiegészítés lehet hozzá a főtt csemegekukorica. Formázás után a hagyományos módon süssük meg a sütőben.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hogyan fessünk tojásokat hagymahéjjal?

Íme, küldök nektek egy újabb filléres tojásfestési technikát így a húsvéti ünnepek közeledtével. Praktikus és …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük