A paradicsom (solanum lycopersicum) a burgonyafélék családjába tartozó egynyári növény. Első egyedeit a spanyol hódítók hozták Európába, azóta sok fajtáját nemesítették ki. Van amelyik gömb alakú, némelyik hosszúkás, felhasználási területe szerteágazó, konzervipartól kezdve a konyháig. Nyersen, főzve, de gyógyhatása miatt is szeretik. Nagyapáink és nagyanyáink tisztításra is használták, ugyanis a paradicsom savas hatása miatt mélyen tisztítja a bőr repedéseibe ivódott szennyeződéseket,hidratálja a megfáradt és kiszáradt kezet.
Mivel a paradicsom őshazája Dél – Amerika, és ott télen-nyáron terem, ezért az európai, nevezetesen a közép – európai klíma nem megfelelő neki, a hideg beköszöntével már nem tudnak beérni a rajta levő zöld termések. Hogy ne váljanak a fagy martalékáévá, és, képes legyen piros, egészséges produktumra jóval a hideg beállta után, íme egy ötlet: az időjárás előrejelzésre alapozva, a fagyokat megelőzően (szeptember vége, október eleje) gyökerestől szedjük föl a növényeinket.
Óvatosan bánjunk velük,vigyázzunk, nehogy letörjön a száruk, ne potyogjanak le róluk a még be nem ért bogyók. Nagyméretű újságpapírt keressünk, és a mértani közepénél egy lyukat vágjunk bele.Kíméletesen húzzuk át a paradicsom szárát a lyukon úgy, hogy először a gyökerét, majd szárát, addig, míg meg nem akad a legalsó oldalhajtásnál papírunk. Figyelmesen körbebugyoláljuk a növényt, (erre azért van szükség, hogy a későbbiekben ne tudjon könnyen párologtatni, és felesleges nedvességet se vegyen fel) és a tövére hurokkal ellátott madzagot kötünk. A pincében, vagy fagymentes helyen (ne melegben) akasszuk fel lógva, gyökerével felfelé úgy, hogy egymáshoz sem, és máshoz se érjenek.
A szárakon lévő zöld, éretlen bogyók folyamatosan fognak beérni, így jó esetben még karácsonykor is élvezhetjük a friss, finom piros paradicsom ízét.( fontos, hogy a zamatából semmit nem veszít, tehát olyan élvezeti értéket kapunk, mint nyáron.) Karácsonykor pedig eldicsekedhetünk vele hozzánk látogató vendégeinknek.
Címkékbecsomagolás fagy finom friss paradicsom tárolás tél
Ezt mindenképpen olvasd el!
Hogyan ültessünk paradicsom palántát?
Lucullus, konzerv, savmentes, koktél és még sorolhatnánk a számtalan ízű és formájú paradicsomokat, ami a …