Kezdőlap » Étel » Hogyan díszítsünk az ehető virágokkal?

Hogyan díszítsünk az ehető virágokkal?

A főételként fogyasztható ehető virágzatok (brokkoli, karfiol, articsóka, kelbimbó, bodza- és akácvirágzat) mellett számos olyan apróbb, de nagyon dekoratív növény van, amelynek a virágja ehető, esetleg kifejezetten ízletes, viszont egyáltalán nem laktató.
Ezek a növények két részre oszthatóak, fűszerezésre, és/vagy díszítésre használjuk fel.
A legősibb fűszerező virágzatok között tartjuk számon a sáfrányt, ami egyben a legdrágább fűszerek közé is tartozik. Szintén fűszerként használjuk a szegfűszeget, ami egy szárított, bimbós virágzat. Az ételek színezésére, ízesítésére a házikertben is megtermelhetjük a sáfrányos szeklicét és a büdöskét, aminek a szirmát hasznosítjuk.
A pitypang virágzatából cukorsziruppal ízletes mézhelyettesítőt készíthetünk, az ibolya, a hársfa, orgona, rózsa, tulipán szirmaival pedig édességeket érdemes díszíteni és illatosítani.
A dekoratív, színes, illatos virágszirmokat többféleképp is használhatjuk az ételek díszítésére. A legjobb, ha cukorszirupba mártva kandírozzuk őket, így csodásan díszítenek például tortákon, muffinokon, ráadásul egy kicsit tovább eltarthatóak maradnak.
Az ibolyát, sarkantyúkát, csipkerózsavirágot önmagában is szórhatjuk a sütemények tetejére, színben hozzájuk illő krémeken mutatnak a legjobban. A nagyobb méretű virágokat használhatjuk sütve is. Készítsünk sűrű palacsintatésztát, amit amerikai palacsintaként kis pöttyökben öntünk a serpenyőbe, úgy, hogy kb. 6-8 cm átmérőjű apró palacsintákat kapjunk. Ezeket nem fogjuk megforgatni, csak az egyik oldalukon keresztül sütjük át őket, a felül lévő oldalába azonban nyomkodjunk bele ehető virágszirmokat még addig, amíg a tészta folyékony. Ügyeljünk rá, hogy a szirmok ne süllyedjenek el. Használhatunk ibolyát, rózsaszirmot, orgonát, kamillát, hibiszkuszt, apró bodzavirágokat , stb.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hagyományos disznóvágás

Nincs is jobb a mai rohanó világban egy jó kis disznóvágásnál…… Amikor már feldolgozásra kerül …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük