Kezdőlap » Receptek » Hagymás rizottó aszalt paradicsommal

Hagymás rizottó aszalt paradicsommal

Hozzávalók: 80 dkg paradicsom, 2 fej vöröshagyma, 4 evőkanál olívaolaj, 40 dkg rizs, 1 l húsleves alap, 3 evőkanál morzsolt kakukkfű, kevés őrölt fehér bors, 0,5 dl fehérbor.

Az aszalt paradicsomhoz a 80 dkg félbevágott, sózott, kimagozott paradicsomot egy kevés olajjal kikent tepsibe rakosgatjuk és 100 fokos sütőben 8 10 órán át szárítjuk. A rizottóhoz 2 fej vöröshagymát megtisztítunk, apróra vágunk és 4 evőkanál olívaolajon aranysárgára pirítunk.Rászórunk40 dkg rizst és lazán összekeverjük, majd felöntjük a húslével.

Amint a rizs a folyadékot beszívta, újabb adag forró levest öntünk bele és addig kevergetjük, amíg ezt is be nem szívta. Ezt addig ismételjük, amíg kb. 1 liter levest dolgoztunk bele. A rizottót 3 evőkanál friss morzsolt kakukkfűvel és ¼ kávékanál őrölt fehér borssal fűszerezzük, 0,5 dl száraz fehérborral ízesítjük és ha kell után sózzuk. Amikor a roppanósan puha rizsszemek a krémes állagú keverékben elkészültek, az aszalt paradicsom szemeket vékony csíkokra vágjuk. A hagymás rizottót a paradicsomcsíkokkal megszórva tálaljuk.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Töltött paprika

A töltött paprika Magyarországon egy nagyon kedvelt étel. Lényege az, hogyha elmegyünk vásárolni, abban az …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük