Kezdőlap » Tag Archives: szofrito

Tag Archives: szofrito

A korfui görög konyha varázsa

A korfui konyha nagyjából azonos a tágabb értelemben vett görög konyhával, két különlegessége azonban majdnem minden étterem étlapján megtalálható. Az egyik, a „szofrító” egyfajta borjúragu, amit fehér fokhagymaszósszal, hagymával, borssal és borecettel találnak – és olyan fűszerezéssel, amire az adott konyhafőnök éppen esküszik. Egyesek marhahúsból készítik, noha szigorúan véve borjúételről van szó. Hasonló a helyzet a sziget másik specialitásával, a …

Érdekel a cikk folytatása? »