Kezdőlap » Tag Archives: szirupos bevonó

Tag Archives: szirupos bevonó

Hogyan készül a pálcikás jégkrém?

Egy tikkasztó nyári napon nincs jobb egy finom jégkrémnél. A jégkrémek külső rétege lehet csokoládé, vagy különböző ízű szirupos bevonó. Mindegyik különböző bevonó egy tartályból érkezik a töltőüzembe. A töltőpisztolyokból a töltőformákba kerül, amelyek 60 mm-ként követik egymást, hosszú, tömött sorban. A minták egy folyadékba merülnek alá, a kalciummal kevert vizet -35°C-ra hűtik le, a kalcium fagyásgátlóként működik közre, megőrizve …

Érdekel a cikk folytatása? »