Kezdőlap » Tag Archives: meleghab

Tag Archives: meleghab

Hogyan készítsünk jó krémes lapot?

Négyszeres hajtogatott és pihentetett vajas tésztából lisztezett munkaasztalon 4 mm vékonyra nyújtott lapot készítünk. A tésztát sütőlemez nagyságúra nyújtjuk, a felületéről leseperjük lisztet. Nyújtófára tekerjük, és tiszta sütőlemezre borítjuk. A tésztát húsz-huszonöt percig pihentetjük. Gőzös sütőben 240 fokon majd száznyolcvan fokon szárítjuk. Húsz-huszonöt perc alatt megsül. Sütés előtt meg kell szurkálni. A nyújtás után nem pihentetett vajas tészta összeugrik. A …

Érdekel a cikk folytatása? »