Kezdőlap » Tag Archives: kapszaicin

Tag Archives: kapszaicin

Fogyás chilivel

Európában is egyre népszerűbb a csípős fűszernövény, ami nemcsak az ételek ízesítésére alkalmas: antioxidatív, gyulladásgátló, fájdalomcsillapító, immunerősítő, és étvágyszabályozó hatással bír. A chili csípős ízét a benne található kapszaicinnak köszönheti. A kapszaicin egyfajta növényi alkaloid, amely a fogyasztás során a specifikus receptorokhoz kapcsolódva, forró, és csípős érzetet vált ki. A chili csípősségének erejét az úgynevezett Scoville-skálán mérik. A Scoville skálán …

Érdekel a cikk folytatása? »