Kezdőlap » Tag Archives: gluténérzékenység

Tag Archives: gluténérzékenység

A gluténérzékenység (cölikália)

A gluténérzékenység, más néven lisztérzékenység vagy cölikália egy autoimmun betegség. A vékonybél a glutént nem képes feldolgozni, a szervezetünk idegen anyagként érzékeli, és különböző tünetekkel reagál rá. A glutén a gabonafélékben előforduló fehérjefajta, ami a búzában, rozsban, zabban és tönkölyben is megtalálható. Az egyetlen kezelési – pontosabban tünetmentesítési – módszer a gluténérzékenység esetén az élethosszig tartó lemondás azokról az élelmiszerekről, …

Érdekel a cikk folytatása? »

Mely élelmiszerekkel vigyázzunk gluténérzékenyként?

Gluténérzékenység esetén ahhoz, hogy hosszabb távon megszabaduljunk a tünetektől, elengedhetetlen a gluténmentes táplálkozás. A cölikáliában szenvedőknek számos élelmiszerről le kell mondaniuk, melyekben, akár csak nyomokban is, de előfordulhat az allergén gabonafehérje. Gluténtartalmú gabona a rozs, búza, árpa, zab és a tönköly. A zabnál a tolerancia valamivel magasabb, napi 50-60 gramm mennyiségű zabot a lisztérzékenyek nagy része még meg tud emészteni. …

Érdekel a cikk folytatása? »

Gluténmentes termékek – egészségesebbek, mint gluténtartalmú változataik?

Egyre több, kimondottan gluténmentes élelmiszer kapható a piacon. Már a szupermarketekben is elérhetőek a különböző, gluténérzékenyek számára kifejlesztett termékek, egyszerűbbé téve a bevásárlást a cölikáliában szenvedő betegek számára. Azok közül, akik nem szenvednek ételallergiában, szintén egyre többen választják a gluténmentes változatokat- de érdemes-e gluténmentesen táplálkozni úgy is, ha nincs rá szükségünk? A glutén egy gabonafehérje, mely legnagyobb mennyiségben a búzában, …

Érdekel a cikk folytatása? »

A “lisztérzékenységről” közérthetően

Mai felgyorsult világunk magával hozta a tartósított és egyéb módon „beavatkozott” ételek, a különböző tartósítószerek, ízfokozó- és állagjavító adalékok napi szintű használatát. Szervezetünk ezek ellen időről időre fellázad, egyre több az allergiás, autoimmun megbetegedések száma. Míg régebben a lakosság 1-2 %-a szenvedett allergiás megbetegedésben, addig mára már szinte népbetegséggé vált mind a légúti (asztma), mind az élelmiszer-allergia. Sajnos az esetek …

Érdekel a cikk folytatása? »

Tippek gluténérzékenyeknek

A cölikália, más néven lisztérzékenység diagnózisa jelentős korlátozást jelent a táplálkozással kapcsolatban. A gluténérzékenység egy életen át tartó életmódváltást és odafigyelést igényel. Szerencsére egyre több gyártó állít elő speciális, gluténérzékenyek számára készült termékeket. Ez nemcsak azt jelenti, hogy a gyártásnál az alapvetően gluténmentes termékeket külön kezelik: egyre nagyobb választék van kifejezetten gluténérzékenyeknek kifejlesztett élelmiszerekből, melyek az eredetileg glutént tartalmazó fajták …

Érdekel a cikk folytatása? »