Kezdőlap » Tag Archives: fűszer

Tag Archives: fűszer

A Mecsek kincse

A Mecsek és környéke sok mindenről nevezetes. Városai, települései híresek egyetemekről, bányákról, völgyekbe zárt üdülőtelepekről, tavakról, erdeiről, vadjairól, tehát egy csodálatos világ Baranya és a Mecsek, Pécs és Orfű és még napestig sorolhatnánk. Van egy olyan teremtménye ennek a tájnak, ezeknek a hegyeknek, völgyeknek, ennek a mediterrán jellegű klímának, amely országos hírűvé vált, beszélnek róla széltében-hosszában. Mondhatnánk, hogy ismét beszélnek …

Érdekel a cikk folytatása? »

Az illatos fahéj

A fahéj a világ egyik legősibb gyógyszere. Kínai füvészkönyvek már több ezer éve említik, mint lázcsillapításra, menstruációs és hasmenéses panaszokra alkalmazható növényt. Egyiptomban szintén nagyon kedvelték a fahéjat. Több más növénnyel együtt fontos szerepe volt az Ázsiával való kereskedelemben. Fűszernek és illatszernek is használták a görögök és a rómaiak, valamint emésztési panaszokat is kezeltek vele. A 17. század Európájában elsősorban …

Érdekel a cikk folytatása? »

A kardamom: az értékes fűszer jótékony hatásai egészségünkre

A kardamom a sáfrány, illetve a vanília mellett a világ legdrágább fűszernövényeinek egyike. A gyömbérfélék családjához tartozó kardamom elsősorban az ázsiai konyhában közkedvelt. Ázsiában a csípős ételekhez használják – mint például az indiai curry -, ezenkívül a kávét, teát is szívesen ízesítik vele. Európában a kardamomot legtöbbször a karácsonyi süteményekbe: mézeskalácsba, különféle fűszeres kekszekbe, illetve a forralt bor készítéséhez használják. …

Érdekel a cikk folytatása? »

Hangulatjavító ételek, melyekről elsőre nem gondolnánk

Ha közérzetünkön javítani szeretnénk, és a “boldogsághormonok” termelődését serkentő, illetve élénkítő hatású ételre, vagy italra van szükségünk, általában nem nehéz a választás. A legtöbben gondolkodás nélkül a csokoládé, kávé, tea, magas szénhidráttartalmú fogás, gyümölcsök, vagy egy forró kakaó mellett döntünk. Azonban számos egyéb hangulatjavító élelmiszer létezik, melyek (mértékkel fogyasztva) az alakunkra sem jelentenek veszélyt: például a hal, vagy a csípős …

Érdekel a cikk folytatása? »

Gyömbér a konyhánkban

Nagyon sok cikket, bejegyzést lehet olvasni a gyömbérről, mint gyógynövényről, tehát elsősorban jótékony hatásairól, melyet a szervezetre gyakorol. Ezen hatások, mint például az emésztésjavító, méregtelenítő, gyulladáscsökkentő, sőt, vágykeltő hatás érdemessé teszik arra, hogy bevezessük bevett étrendünkbe, hiszen nem muszáj „gyógyszerként” fogyasztani, főleg mivel nagyon különleges, és egyedi ízzel rendelkezik. Első – második próbálkozásra sokan túlzottan markánsnak, túl csípősnek érzik az …

Érdekel a cikk folytatása? »

Az ánizs, a fahéj és a kardamom jótékony hatásai

A különleges aromájú fűszerek nemcsak a karácsonyi süteményeket teszik ízletesebbé: immunrendszerünk erősítésében, egészségünk megőrzésében is fontos szerepet játszanak. Az ánizsban található illóolaj kissé az édesgyökérre emlékeztető illattal rendelkezik. A jellegzetes ízű és illatú fűszer emésztést segítő hatásának köszönhetően serkenti a nyálmirigyek, a gyomor, és a bélrendszer aktivitását. Görcsoldó hatású, segít megszüntetni a puffadást. A karácsonyi időszakban, amikor a kiadós étkezésekkel …

Érdekel a cikk folytatása? »

Húsgombócos spagetti

A spagettit nagyon sokan szeretik és szinte mindenkinek meg van a saját tuti receptje (van, akinek több is), ahogyan szerinte a legjobb. A klasszikus hozzávalókat (darált hús, fokhagyma, oregánó, bazsalikom, sajt) kicsit másként felhasználva, egy teljesen más ízvilágú ételt kapunk. Hozzávalók: – Fél kg darált hús (akár vegyesen sertés és marha) – 30 dkg sajt – 3 gerezd fokhagyma – …

Érdekel a cikk folytatása? »

A rozmaring pozitív hatása egészségünkre

Már az ókorban is használták az aromás illatú rozmaringot. Azonban nemcsak illata, és íze miatt érdemes használnunk: a fűszernövény gyulladásgátló, antibakteriális, görcsoldó és gombaölő hatással bír. A rozmaring azon kevés növény egyike, melyek vérnyomásnövelő hatással bírnak: magas vérnyomástól szenvedőknek tehát vigyázniuk kell vele. A szívet, és a keringési rendszert erősítő hatása miatt időseknek azonban kifejezetten ajánlott. A rozmaring ezenkívül az …

Érdekel a cikk folytatása? »

Szegfűszeg

A Fűszer-szigeteken őshonos szegfűszeg arab közvetítéssel már az ókori konyhákban is jelen volt Európában és Kínában is. A császár elé járuló alattvalók számára előírás volt a szegfűszeg rágcsálása, hogy friss és üde lehelettel jelenhessenek meg az uralkodó színe előtt. A frissítő jelleg mellett a szegfűszeg Kínában aratott fényes karrierjéhez az afrodiziákum léte is hozzájárult. A szegfűszeg trópusi éghajlaton, főleg Afrikában, …

Érdekel a cikk folytatása? »

Milyen a gyors egyszerű és egészséges étel amely saját találmány?

Mindenki azért panaszkodik, hogy nincs ideje semmire nem hogy egészségesen élni. Itt egy egyszerű recept ami mindenki a saját szája ízére igazíthat. Nem kell hozzá más mint két szép darab csirke mell vagy disznó comb attól függ mennyire legyen egészséges illetve karfiol, tejszín pici modzarella sajt vagy trapista sajt kinek mit enged a pénztárcája és egy kis barna rizs vagy …

Érdekel a cikk folytatása? »