Kezdőlap » Tag Archives: fűszer

Tag Archives: fűszer

Hogyan legyen konyhakertünk a lakásban?

Sok embernek nincs lehetősége saját kertet művelni, de mégis szeretne szöszmötölgetni kicsit, van rá megoldás, akinek van egy kis erkélye az még jobb, de azok se csüggedjenek, akiknek nincs. Mindenhol van lehetőség termeszteni zöldséget és fűszernövényeket. A lakásunkban termeszthető fűszernövények között válogathatunk bőven, ha tehetjük nyugodtan vállaljuk be, hiszen nagyon jó érzés, ha a saját, friss fűszerünkkel ízesíthetjük az ételünket. …

Érdekel a cikk folytatása? »

Mit igyunk hideg téli estéken?

Megérkezett a hideg, nyirkos idő. November végére ez természetes. Kevesebbet vagyunk a szabad ég alatt, inkább otthon a meleg radiátor, vagy kályha mellet töltjük az estéket. A hűtőszekrénynek sem kell a sört és üdítőket hidegen tartani, hiszen ilyenkor inkább a forró italokat kívánjuk meg. A legáltalánosabb forró ital a tea, amit már nagyon nagy választékban találunk a boltokban. A fekete, …

Érdekel a cikk folytatása? »

Milyen karácsonyi fűszerek vannak?

A karácsonyhoz hozzátartozik az illat, a fenyőfa illata, a hideg illata, a hó illata, a fahéj, a szegfűszeg, a karácsonyi vacsora illata. A legszebb része a készülődés, ilyenkor nem csak az ajándék csomagolás a lényeg, hanem a sütés, főzés is. A fahéj, a szegfűszeg, az ánizs és a gyömbér nemcsak kellékek, hanem jó hangulatot is okoznak. Az ánizsmagot (amit egészben …

Érdekel a cikk folytatása? »

Milyen fűszereket fogyasszunk, hogy szép legyen a bőrünk?

Habár az étrendünket legtöbbször az alap élelmiszerekre, a zöldségre és gyümölcsre alapozzuk, a fűszerek is legalább olyan lényeges szerepet tölthetnek be a táplálkozásunkban, mint más étkek. Érdemes például sok bazsalikomot fogyasztani, mert abban A, és K vitamin is található, valamint antioxidánsok is, így igazi vitaminbombát jelent a szervezetnek. A fokhagymában is található jócskán az utóbbiból, ráadásul az aknén is segíthet …

Érdekel a cikk folytatása? »

Milyen pozitív hatással van egészségünkre a fokhagyma?

A fokhagyma a fűszerliliom-félék családjába tartozik, a gyömbér, a vöröshagyma és a metélőhagyma rokona. A növény gumós gyökerét használjuk fűszerként. A fokhagymagerezdek “illata” a legáthatóbb az összes fűszer közül. Íze ugyanilyen erőteljes, erősen intenzív. Az ősi kultúrákban alig volt táplálék, amit annyira becsültek volna mágikus és egészségre gyakorolt hatása miatt, mint a fokhagymát. Egyik remek hatása, hogy megakadályozza a vérlemezkék …

Érdekel a cikk folytatása? »

A csodálatos Shiitake gomba

Ezt a gombafajtát kelet-Ázsiában mintegy 2200 éve ismerik. A kínaiak illatos gombának hívják, fokhagymára emlékeztető, erős, fűszeres illata miatt. A japánok pedig fagombának, mert rendszerint a fák elhalt törzsén él. Japánban megfigyelték, hogy bizonyos területeken a rákos betegek száma alacsonyabb, mint másol. Kiderítették, hogy ez feltehetőleg a Shiitake gomba fogyasztásával lehet összefüggésben. A gombából 1969-ben sikerült kivonni egyik hatóanyagát, a …

Érdekel a cikk folytatása? »

Egy csípős csodaszer: a gyömbér

Gyakran emlegetik a világ legegészségesebb növényeként. A gyömbér csípős, erős aromájának köszönhetően igazán különleges ízt ad ételeinknek. Fűszerezhetünk a porként hozzáférhető formájával, de ehetjük aszalt gyümölcsként vagy használhatjuk frissen is. A gyömbérhez egész évben hozzájuthatunk a piacokon. Fajtától függően létezik fehér, sárga vagy piros színű. A növénynek nagy hagyományai vannak a gasztronómiában és a népi gyógyászatban. Antioxidáns hatása miatt használják …

Érdekel a cikk folytatása? »

Fűszerek a rossz hangulat ellen

Közelednek a hideg, őszi és téli hónapok, ilyenkor a hangulatunk is borúsabb, nyomottabb. Egyes fűszerfélék azonban segíthetnek jó hangulatban átvészelni ezt az időszakot. A szerecsendió és vanília például kitűnően alkalmas a rossz hangulat elűzésére. A szerecsendiót például – kis mennyiségben – frissen tehetjük a krumplival készülő fogásokba, köretekbe, vagy zöldségekből készült szószokat, mártásokat dúsíthatunk vele. A vaníliát akár illatgyertya formájában …

Érdekel a cikk folytatása? »

Rozmaring

Évezredekkel a hűtőszekrények kora előtt észrevették az emberek, hogy ha őrölt rozmaringlevéllel szórják be a húst, az hosszabb ideig eláll és friss illatú marad. Mind a mai napig a húsételek kedvelt fűszere a rozmaring. Hústartósító hatása miatt azt gondolták, hogy az emlékezet fenntartását is javíthatja. Hogy a leckét könnyebben megtanulják a hajdani görög diákok, rozmaring füzért viseltek. Évszázadokkal később aztán …

Érdekel a cikk folytatása? »

A tiltott csoda – a tonkabab

A tonkabab származása nem olyan rejtélyes, mint a hatóanyagai. Dél – Amerikából származik, az ott őshonos tonkafa termésében található. Mára már Afrika középső részében is, főként Nigériában termesztetik, de fő előfordulási helye Venezuela és Brazília. Hazánkban néhány éve még szinte ismeretlen tonkabab mára nfőként a cukrászat, édességipar felhasználási területén bukkan fel. A fekete színű, ráncos, mandula formájú bab mint erős, …

Érdekel a cikk folytatása? »