Kezdőlap » Tag Archives: élesztő

Tag Archives: élesztő

Milyen a finom leveles pogácsa?

A finom leveles pogácsa, ropogós, illatos, könnyű étvágygerjesztő és változatos. Minden háziasszony vágya, hogy családját vagy vendégeit valamilyen különleges rágcsálni valóval kápráztassa el. Ilyen lehet egy finom pogácsa, és a pogácsák legfinomabbika és egyben a legmutatósabb is: a leveles pogácsa. Elkészítése kíván némi gyakorlatot, mert ennek hiányában gyakran “dülöngélnek”. Alapanyaga a leveles tészta. Könnyű, jól gyúrható tésztát gyúrunk lisztből, tejfölből …

Érdekel a cikk folytatása? »

Milyen anyagokat használunk a cukrászati készítmények előalításához?

Adalék anyagoknak nevezünk minden olyan természetes, vagy mesterséges anyagot, amit élelmiszerként önmagában nem fogyasztunk. Kedvezően befolyásolja a termékalakját, kémiai fizikai mikrobiológiai tulajdonságait. Színezékek. Olyan anyagok, amik más szint adnak vagy az eredeti színét helyre, állítják a terméknek. A színezékek természetes, és mesterséges eredetűek lehetnek. Oldó közegük szerint megkülönböztetünk, vízben, olajban és alkoholban oldódókat. Zöld szint a levelek klorofiljából, állítják elő, …

Érdekel a cikk folytatása? »

Hogyan készíthetünk élesztős krumplipogácsát?

A pogácsa mindenki kedvenc rágcsálnivalója, legyen bármilyen napszak, ezt az egyszerűen elkészíthető finomságot bármikor szívesen fogyasztjuk. Körülbelül 45 darab elkészítéséhez nem kell sok minden, csak 50 dekagramm burgonya, 5 dekagramm élesztő, 50 dekagramm liszt, 2 tojássárgája, 25 dekagramm margarin, és egy plusz tojás, majd a pogik megkenéséhez. A burgonyás pogácsa elkészítéséhez először hámozzuk meg a krumplit, mossuk meg, majd megfőzzük …

Érdekel a cikk folytatása? »

Mit nevezünk gyúrt élesztős tésztának?

A nevében is benne van, gyúrással készítjük ezeket a tészta fajtákat. Ahogy minden tésztánál itt is van sorrend, hogyan érdemes elkészíteni. Elsőször is, a liszt átszitálásával kezdünk, Majd a felhasználáshoz folyadékot testhőmérsékletűre melegítjük. Ha túl forraljuk nem fog meg nőni az élesztőnk. A zsiradékot megolvasztjuk, sót cukrot feloldjuk. Fontos oda figyelnünk a sóra, hogy ne érintkezzen közvetlenül az élesztővel, mert …

Érdekel a cikk folytatása? »

Narancsos kuglóf

Olasz recept alapján készül ez az üde, pikáns ízű kuglóf. Az elkészítés után néhány nappal lesz a legfinomabb ünnepi uzsonna belőle. Hozzávalók: 25 dkg liszt 8 dkg vaj 6 dkg kristálycukor 2,5 dkg élesztő 2 tojássárgája 3-4 dl tej 3 evőkanál rum 1 citrom reszelt héja 2 dkg darált mandula 2 narancs vaj és zsemlemorzsa a forma kikenéséhez 2 kanál …

Érdekel a cikk folytatása? »

Zserbó szelet

Sokáig kutatott egy igazán jó kis zserbó recept után? Ne keressen tovább ez a recept a nyerő, ha kipróbálja ön is látni sőt érezni is fogja,mert az ízlelő bimbói táncolni fognak! Tészta hozzávalók: 48 dkg búza finom liszt, 20 dkg sertés zsír, 1 dkg élesztő, 1/2 csomag sütőpor, 2 teás kanál cukor, 1 csipet só, 2 egész tojás. Töltelékhez a …

Érdekel a cikk folytatása? »

Milyen az igazi kelt tésztás karácsonyi beigli?

Manapság a háziasszonyok és a népesség nagy része is elszokott az igazi házi ízektől. Sajnos a rohanó élet és a stressz nem ad időt megállni és karácsonykor sütni főzni. Sokan nincsenek is tisztába a beiglli készítés művészetével, mert ez bizony az. Nagyon egyszerű és csodás receptet osztok meg az olvasókkal. Kinek mi van otthon ?- ez az elsődleges kérdés. Az …

Érdekel a cikk folytatása? »