Kezdőlap » Gasztronómia » Babkávé fajták- arabica

Babkávé fajták- arabica

Az arabica babkávé jellemzője, hogy mind ízben, mind pedig aromában képes felülmúlni a robusta típust. Az pedig szintén jó hír a kávé ínyencek számára, hogy az arabica kávé koffeintartalma jóval alacsonyabb, mint a robustáé, annak körülbelül csak a fele, vagy harmada. Az arabica kávé azonban igen igényes, azt is mondhatnánk rá, hogy kényes fajta, ugyanis csakis nagy magasságban, tengerszint felett körülbelül 1000 vagy 2000 méteren terem meg. Az éghajlati körülményeket tekintve is kényes az arabica, hiszen csakis a trópusi övezetben, vulkanikus talajú hegyvidéki tájakon terem meg az arabica kávécserje. Az arabica kávébabokban azonban jóval kevesebb savtartalom van, mint más kávébabokban, és hosszasan megmaradó, kellemes karamellás utóíze van az arabica kávéknak. Mivel a kávécserje nagyon igényes, és érzékeny az időjárási körülményekre is, ezért nem mindegy, hogy milyen a hőmérséklet valamint mennyi csapadék éri, azonban a kávé készítési eljárásnak és az egész arabica kávé készítésének köszönhetően a kávé a drágább típushoz tartozik, mint a robusta. Az arabica kávébabnak is vannak variánsai, amelyek közül a legkeresettebb az úgynevezett peaberry, amelynek a gyümölcse csakis egy kávébabot tartalmaz, egyébként az összes többi kávébab kettőt. A peaberry kávécserjében található kávébab is egészen kicsike, és borsószem alakú, ebben is különbözik a többi babkávétól, amelyek ovális alakúak. Ahhoz, hogy különböző ízhatásokat érjenek el, a kávékészítők összekevernek bizonyos minőségű kávékat, így alakulnak ki az egyes blendek, vagyis keverékek. Azonban annak ellenére, hogy ilyen áron kapható, mégis a világ kávétermelésének 60-70 százalékát az arabica kávé teszi ki.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Kapros-túrós lepény

Hozzávalók: 4 dl tej 2 dkg élesztő 1 kiskanál cukor 60 dkg liszt 6 dkg …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük