Kezdőlap » Egészséges életmód » B1-vitaminforrások a táplálkozásunkban

B1-vitaminforrások a táplálkozásunkban

A B1-vitamin (tiamin) a vízben oldódó vitaminok közé tartozik, ami egyrészt azt jelenti, hogy nem lehet túladagolni, mert a feleslegesen bevitt mennyiség kiválasztódik a veséken keresztül; másrészt, hogy rendszeresen pótolnunk kell, mivel a szervezetünk csak nagyon csekély mennyiségben képes tárolni. Fontos odafigyelnünk tehát arra, hogy rendszeresen fogyasszunk B1-vitaminban gazdag élelmiszereket. A kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozás a legtöbb esetben fedezni tudja a B1-vitaminszükségletet.
A vitamin legfontosabb forrásainak világszerte a rizs, és a különféle gabonák számítanak: azonban kizárólag akkor, ha a héjat, és vele az értékes vitaminokat nem távolítják el teljesen a feldolgozás előtt a gabonaszemről. Minél finomabb őrlésű egy liszt, annál kisebb mennyiségben tartalmaz B1-, B2-, B6-vitamint, illetve különféle ásványi anyagokat. A teljes kiőrlésű lisztek jelentik az ideális választást.
B1-vitaminban rendkívül gazdag például az árpa, hajdina, tönköly, és a belőlük készült, teljes kiőrlésű lisztek, pékáruk. Jelentős mennyiségű tiamint tartalmaz ezenkívül a disznóhús, a zabpehely és a müzli, illetve az olajos magvak. A vitamin megtalálható még a burgonyában, hüvelyesekben, spárgában és az élesztővel készült termékekben. A növényi eredetű B1-vitamint a szervezetünk közvetlenül tudja hasznosítani, az állati forrásokból származó változatot először enzimek segítségével le kell bontania.
A B1-vitamin rendkívül érzékeny: az élelmiszerek hőkezelése, és a hosszú tárolási idő során tiamintartalmuk csökken.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hogyan alkalmazzuk a kézmasszázst tobozmirigy kezeléséhez

Először is az egyik hüvelyujja körmét tegye a másik hüvelyujj körme alá egészen az ujj …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük