Kezdőlap » Receptek » Almás, kakukkfüves báránymáj szalonnával

Almás, kakukkfüves báránymáj szalonnával

Az alábbi receptben a szalonna és a máj ízét jól ellensúlyozza a kakukkfű, az alma, valamint az enyhén csípős paprika.

Hozzávalók 4 személyre:

4 szelet báránymáj, (kb. 35 dkg) megmosva, megtörölve, besózva, beborsozva
50 dkg apró újburgonya,megtisztítva
3 evőkanál olívaolaj
3 dkg vaj
10 dkg vékony húsos szalonna, bőr nélkül, apró kockákra vágva
1 kávéskanál enyhén csípős őrölt paprika
1 közepes fej vöröshagyma aprítva
1 nagyobb gerezd zúzott fokhagyma
1 nagyobb édes alma, magház nélkül, durvára vágva
40 dkg darabolt konzervparadicsom
3 evőkanál finomra vágott, friss petrezselyemzöld
1 ágacska kakukkfű

Elkészítés menete:

1. A burgonyát főzzük 10 percig, szűrjük le és vágjuk félbe. Egy nagyobb serpenyőben 2 evőkanálnyi olajat hevítsünk fel és pirítsuk meg benne a burgonyát. Amikor szép aranysárga, szedjük ki és tegyük félre.
2. A megmosott májszeleteket fűszerezzük be a sóval, borssal és az enyhén csípős paprikával. Forrósítsuk meg a vajat és a szeleteket ebben hirtelen süssük ki, majd vegyük ki és tartsuk melegen.
3. Öntsük a maradék olajat a serpenyőbe és állandó keverés mellett pirítsuk meg benne a kétféle hagymát és a szalonnát. Tegyük hozzá az almát és 2 percig pároljuk, majd keverjük bele a paradicsomot és a kakukkfüvet. Forraljuk még 4-5 percig.
4. A főtt, pirított burgonyát keverjük a mártásba és erre halmozzuk a májszeleteket. 3-4 percig, fedő alatt melegítsük, ízesítsük még egy kis őrölt borssal, szórjuk meg petrezselyemzölddel.
Friss, ropogós kenyérrel kínáljuk.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Töltött paprika

A töltött paprika Magyarországon egy nagyon kedvelt étel. Lényege az, hogyha elmegyünk vásárolni, abban az …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük