Kezdőlap » Gasztronómia » Afrikai kávék

Afrikai kávék

Afrikát gyakran emlegetik a kávécserje hazájának is egyben, hiszen tulajdonképpen itt fedezték fel a kávét legelőször. Afrika egyes területei a világon a kávétermelést tekintve az élvonalba tartoznak, amin nem is csodálkozhatunk, hiszen vannak olyan területek, amelyek kifejezetten a kávétermelésre specializálódtak. Ilyen például Kenya, ahol olyan kávé terem, amelyközepesen édes, egyben gyümölcsös és testes is. A kenyai kávé sok szakértő értelmezése szerint leginkább a borhoz hasonlítható, hiszen arra emlékeztető utóíze van kóstoláskor. Etiópiában három jellegzetes kávét is találhatunk, hiszen itt fedezték fel magát a kávét is. Az egyik jellegzetes etióp kávé a sidamo, amely Sidamo területéről származik, és virágos aroma, ugyanakkor csokoládés íz világ jellemzi. A másik különlegesség is Sidamo területéről származik, azonban ez az Etiór Yirgacheffe nevet viseli, nevét a Yirga Chefe városészről kapta, ahol a kávécserjék találhatóak. A harmadik pedig az Etióp harar, amelyről szintén elmondható az, ami az összes Etiópiában készült kávéról, hogy virágos, gyümölcsös aromával rendelkeznek. Afrikában jelentős kávétermő terület még Tanzánia, ahol a híres tanzániai kávét, a peaberryt találhatjuk meg leginkább. Ez a kávébab olyan különleges, hogy a kávécserjében a szokásos két bab helyett csak egyet találhatunk, azonban ez sokkal erőteljesebb, zamatosabb kávé, amely a Kilimandzsáró hegyen terem meg. Az etióp kávéhoz igencsak hasonlít még a jemeni kávé is, amely a mocha nevet viseli, ez világszinten a legkeresettebb kávék közé tartozik, hiszen íze összetetten fűszeres, csokoládés, enyhén gyümölcsös és földes.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Kapros-túrós lepény

Hozzávalók: 4 dl tej 2 dkg élesztő 1 kiskanál cukor 60 dkg liszt 6 dkg …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük