Kezdőlap » Gasztronómia » A kávé zamata

A kávé zamata

A kávé zamata nem más, mint azon benyomások, tapasztalatok összessége, amit akkor érzünk, amikor elfogyasztunk egy csésze kávét. Ebben benne foglaltatik az íz és az aroma összessége is, valamint a pörkölési folyamat de még a kávébab eredete is. Azonban egyes szakértők szerint a kávé zamatában még a termőföld, a talaj termőképessége, de akár még a kávécserjékhez közel termesztett egyéb növények íze is érződhet benne. Ahhoz, hogy a kávé tökéletes zamatát érezni tudjuk, hogy ezt a rendkívül összetett érzést megfigyeljük, először is csak szagoljuk meg a kávét, és csakis ezután ízleljük meg azt. A kávé zamatának érzékelése már olyan professzionális szintet tükröz, amelyet csakis azok tudnak érzékelni, akik tisztában vannak a kávét körülölelő kultúrával. A kávé ízlelésének és a különböző kávék aromájának kialakítását éveken keresztül művelték az emberek, valamint a kávészakértők. A kávé zamatához azonban szorosan kapcsolódik a kávé aromája is, sőt gyakran össze is keverik a kettőt egymással. Elsősorban azért, mert a kávé zamatában tényleg benne foglaltatik a kávé aromája, amely szintén összetett dolog, hiszen az ízlelésből és a szaglásból, ezek együttes, különböző érzékszervek általi érzékelésből áll, azonban a zamat sokkal több annál. A kávé zamatára nincsenek olyan általános megfogalmazások, mint a savasságra, a telteségre vagy az egyéb kávét jellemző tulajdonságokra irányuló meghatározások, azonban ezt nekünk, a saját szavainkkal, a tapasztalataink alapján kell elmondanunk, miután átértékeltük a csésze kávé elfogyasztását.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

A kávé későbbi története

A kávé történelme először csak a legendákon és mondákon alapult, azonban az 1600-as évektől kezdve …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük