Kezdőlap » Gasztronómia » A kávé aromái

A kávé aromái

A kávé aromája a nyelv és az orr együttműködésével jöhet igazán csak létre, azonban ha ez a kettő jól érzékel, akkor még a legelrejtettebb aromát is felfedezhetjük, olyan részletességig, amelyre nem is gondolnánk. Egy illatot le lehet írni, viszont meglehetősen nehéz feladat, azonban a kávéknál leginkább megemlíthető illatok, és ízek közé tartoznak a következők, amelyeket megemlíthetünk egy-egy kóstolás során: könnyű, gyengéd, tiszta, telt, virágos, gyümölcsös, édes, merlot, és karamon. Ha azt mondjuk egy kávéra, hogy csokoládés, az azt jelenti, hogy emlékeztet az ét-, valamint a tejcsokoládé illatára és zamatára is egyben, de akár a kakaóporéra is. Ha azt halljuk, hogy egy kávénak virágos aromája van, akkor az biztosan azt jelenti, hogy illata valamilyen szinten összefonódik bizonyos virágok könnyed illatával, mint például a csalánvirág, a jázmin vagy a gyermekláncfű illatával. Ha egy kávénak gyümölcsös aromája van, akkor egyes gyümölcsök ízét és egyben illatát idéző aromát vélhetünk felfedezni benne, amelyben a bogyófélék természetes jellegű zamata is benne van, valamint ha egyfajta citrusos ízvilágot fedezünk fel, az valószínűleg magasföldi eredetre utal. Egyik különleges aromája a kávéféléknek, amikor azt mondhatjuk el, hogy füves, zöld, illetve növényi aromával rendelkezik egy kávé. Ebben az esetben a frissen nyírt fű, vagy éppen az éretlen növényre, gyümölcsre emlékeztető illataromát fedezhetjük fel a kávé illatában, de ehhez közel áll a fás aroma is, amikor a száraz fának az illatát juttatja eszünkbe a kávé illata. És természetesen nem feledkezhetünk meg a boros aromáról sem, amikor kávéivás közben a borkóstolást juttatja eszünkbe a kávé aromája.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

French press

A french press akkor lesz számunkra olyan kávéfőző, amellyel kedvelt kávét készíthetünk, ha szeretjük a …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.