Kezdőlap » Egészséges életmód » A brokkoli és karfiol pozitív hatása egészségünkre

A brokkoli és karfiol pozitív hatása egészségünkre

A karfiol és a brokkoli sok közös tulajdonsággal rendelkezik annak ellenére, hogy méretükben és színükben eltérnek egymástól. Mindkét zöldség rendkívül egészséges. Fogyasztásuk nemcsak immunerősítő hatásuk, vitamintartalmuk miatt ajánlott: a daganatos betegségek megelőzésében is segíthetnek, és javítják a bőr UV-védelmét.
A brokkoli kifejezetten magas, a karfiolhoz képest kétszer akkora C-vitamin tartalommal bír, ezáltal véd a megfázásos betegségektől. Egy átlagos adagban körülbelül 115 milligramm kalcium található: ez zöldséghez képest viszonylag soknak számít. A brokkoli ezért a vegánok, és a laktózérzékenyek számára értékes kalciumforrás. A brokkoli és a karfiol egyaránt jelentős mennyiségben tartalmaz vasat, magnéziumot, káliumot és folsavat. Karotintartalmuk a bőr védelméért felelős.
Mindkét zöldség kifejezetten kalóriaszegénynek számít: ha kímélő párolással készítjük, zsiradék hozzáadása nélkül, 100 gramm karfiol vagy brokkoli átlagosan mindössze 25 kalóriát tartalmaz. Rost-, és krómtartalmuk ezzel szemben kifejezetten magas, mely a diétázók számára ideális élelmiszerré teszi őket.
Rákmegelőző hatásukat a zöldségek a bennük található sulforaphannak köszönhetik. Kutatások szerint a brokkoli rendszeres fogyasztása megelőzheti a daganatos megbetegedést, és a már kialakult tumor növekedését is gátolhatja. A kutatók az egyéb keresztes virágú növényeknek, például a karfiolnak is hasonló hatást tulajdonítanak.
Ahhoz, hogy értékes összetevőik ne vesszenek kárba, a brokkolit és a karfiolt csak rövid ideig pároljuk. Kerüljük a főzést, mivel az értékes ásványi anyagokat ebben az esetben a főzővízzel együtt kiöntjük. A zöldségeket akár nyersen is fogyaszthatjuk.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

A keserű csokoládé fogyasztásának előnyei

A tejcsokoládé népszerűsége vitathatatlan: a kedvencek listáján csak utána következik az étcsokoládé (a fehér csokoládét …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük