Életünk.com Ezeket is nézd:
Ideális tavaszi vacsora! Ennek az egyszerű és ízletes kis fogásnak a rózsabors adja meg a karakterét, a legjobb bazsalikomos, ropogós salátával körítve. (A kevés hozzávaló miatt különösen fontos, hogy jó minőségű alapanyagokkal dolgozzunk, főleg a mozzarella esetében.)
2 személyre:
2 cukkini
125 g mozzarella
2 evőkanál rózsabors
só és feketebors
A cukkiniket hámozás nélkül vágjuk ne túl vastag, de ne is túl vékony csíkokra. Forraljunk sós vizet és dobjuk bele a cukkinicsíkokat. Főzzük néhány percig: nem kell teljesen megpuhulniuk. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Jól csepegtessük le a cukkinit. A mozzarellát vágjuk közepes szeletekre. Egy sütőtálban rétegezzük egymásra a cukkinit és a mozzarellát. Szórjuk meg rózsaborssal, borsozzuk és sütőben süssük körülbelül tíz percig. Még melegen fogyasszuk.
Változatok: Hidegen is fogyaszthatjuk, mint a szendvicseket. Ha ünnepibbé szeretnénk tenni, tálaljuk hidegen egy kis ananászpürével, ami következőképpen készül: mixeljünk össze egy egész ananászkonzervet és közepes lángon főzzük sűrűre öt perc alatt.
