Kezdőlap » Receptek » Tönkölybúzás vegetáriánus pizza

Tönkölybúzás vegetáriánus pizza

A pizzának sokféle változata ismert: készítik hússal, hús nélkül, gombával vagy zöldséggel, de a sajt sohasem hiányozhat a tetejéről.

Hozzávalók négy adaghoz:
Tészta:
½ csomag (2,5 dkg) élesztő
2 dl 37 fokos víz
2 evőkanál olívaolaj
25 dkg tönkölybúzaliszt
1 kávéskanál só
Paradicsommártás:
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
1 doboz leszűrt, összevagdalt konzervparadicsom
2 evőkanál paradicsompüré
1 evőkanál kristálycukor
só, őrölt bors
Feltét:
20 dkg sült vagy marinírozott articsókaszív
20 dkg friss gomba
10 dkg fekete olívabogyó
2 kávéskanál szárított oregánó
só, őrölt bors
olívaolaj a kenéshez
20-25 dkg mozarella
friss oregánó

Az élesztőt vízben feloldjuk, majd a tészta hozzávalóit összekeverjük. Alaposan összegyúrjuk, és 30 percig kelesztjük.
A sütőt 225 fokosra előmelegítjük. A tésztát átgyúrjuk, majd négy részre osztjuk. A darabokat úgy nyújtjuk ki, hogy négy tányér vagy két tepsi nagyságú tésztalapot kapjunk. Sütőpapírra fektetjük.
A hagymát meghámozzuk és felaprítjuk, a fokhagymát áttörjük. A kétféle hagymát olajban puhára pároljuk, majd a többi hozzávalót hozzáadjuk, és kb. 15 percig puhítjuk. Közben az articsókaszíveket apróra vágjuk. A gombát vékonyra szeleteljük. Egy vagy két tepsit a sütőbe teszünk, hogy jól felforrósodjon.
A paradicsommártást úgy kenjük a tésztára, hogy a szélénél 1 cm-t szabadon hagyunk. Az articsókaszíveket, a gombaszeleteket, az olajbogyókat és a fűszereket rászórjuk. A tészta szélét egy kevés olívaolajjal megkenjük.
A forró tepsi(ke)t a sütőből kivesszük. A pizzákat a sütőpapírral együtt a tepsi(k)re fektetjük, majd kb. 6 percig sütjük.
A majdnem kész pizzákat kivesszük. A mozzarellát a pizzára morzsoljuk. A tepsi(ke)t a sütőbe visszatoljuk, és a pizzát még 6 percig sütjük. Frissen őrölt fekete borssal és néhány friss fűszerlevéllel díszítjük.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hogyan készül a burgonyaleves?

A burgonya levest fogyaszthatják bátran azok, is akik fogyókúráznak, mivel nem tartalmaz sok kalorit, ám …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük