Életünk.com Ezeket is nézd:
Hozzávalók:
– 1 kg oldalas (érdemes porcosat kérni, több husi van rajta)
– 1 ek. só
– 1 ek. bors
-1 ek. pirospaprika (édes-nemes, de tehetsz hozzá egy kis csípőset is)
– kb. 1 dl olaj
Az oldalast gondosan mosd át, és papírtörlővel itasd le róla a vizet. Ahol vastagabb a hús, érdemes egy kicsit beirdalni. A páchoz egy tálkában keverd össze a fűszereket az olajjal, és kend be vele az oldalasokat alaposan. A maradékot öntsd rájuk, és lefedve tedd a hűtőbe pár órára, de legjobb ha egy éjszakát hagyod állni.
A sütőt melegítsd elő 180-200 fokra. A húsokat szedd át egy tepsibe, öntsd alá a megmaradt pácot, némi olajat és egy-két evőkanál vizet. Alufóliával gondosan takard be, és told be a sütőbe. Körülbelül 40 perc alatt párold puhára. Az idő letelte után kapd ki a sütőből, szurkáld meg késsel vagy villával – ha könnyen járja, készen van.
Alufólia nélkül süsd körülbelül 10 percig, hogy szép színt kapjon – nézd folyamatosan, nehogy megégjen! Ha megpirult, vedd ki, fordítsd meg az oldalasokat és helyezd vissza a sütőbe még pár percre.
Ha készre sültek/pirultak, szedd ki őket tányérra. A tepsiben maradt finom lével kicsit locsolgasd meg, nehogy kiszáradjon, majd tálalásig takard le.
Krumplipürét vagy párolt rizst tálalj hozzá köretnek.
