Kezdőlap » Receptek » Sós keksz tehéntúróval

Sós keksz tehéntúróval

Ezt a ropogós magos kekszet egy csésze forró teához ajánljuk. Ha kiadós levest tálalunk, kenyér helyett is adhatjuk hozzá.

Hozzávalók 60-80 darabhoz:
2,5 dkg friss élesztő
5 dl víz
1-2 evőkanál repceolaj
1 evőkanál só
2 kávéskanál köménymag vagy édeskömény
5 dkg lenmag
5 dkg napraforgómag
5 dkg szezámmag
37 dkg durva rozsliszt
37 dkg finomliszt

Túrókrém – 10 adaghoz:
20 dkg áttört tehéntúró
2 pohár (4 dl) joghurt
3 gerezd fokhagyma
½ fej kis vöröshagyma
1 nagy csokor metélőhagyma
2,5 dkg szárított, olívaolajban tárolt paradicsom
só, őrölt bors
friss bazsalikom és petrezselyemzöld

Az élesztőt és a vizet összekeverjük. Az olajat, a sót, a köménymagot vagy az édesköményt, a lenmagot, a napraforgómagot és a szezámmagot hozzáadjuk.
A rozslisztet és a finomlisztet belekeverjük, és kemény tésztává gyúrjuk. Kb. egy órán át állni hagyjuk. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A tésztát vékonyra nyújtjuk és tetszőleges formájú kekszeket vágunk ki belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetve 15-20 percig sütjük. Ez a keksz csak akkor finom, ha addig sütjük, amíg világosbarna nem lesz.
A túrókrém elkészítése: A burgonyanyomón áttört túrót a joghurttal simára, krémesre keverjük, és az összetört fokhagymával ízesítjük.
A vöröshagymát, a metélőhagymát és a szárított paradicsomot finomra vágjuk, és a túróba forgatjuk. Megsózzuk, megborsózzuk.
A friss zöldfűszer-leveleket apróra vágjuk és szintén a túróhoz adjuk. Tálalásig hűtőszekrényben tároljuk.

Tipp: Ha kevesebb az időnk, a tésztából apró kekszek helyett négy pizza nagyságú lepényt is süthetünk. Rácson hűlni hagyjuk és tálalás előtt darabokra törjük.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Töltött paprika

A töltött paprika Magyarországon egy nagyon kedvelt étel. Lényege az, hogyha elmegyünk vásárolni, abban az …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.