Kezdőlap » Receptek » Somlói galuska

Somlói galuska

Hozzávalók:
A piskótalaphoz:
5 tojás
10 dekagramm cukor
10 dekagramm liszt
A csokoládéöntethez:
10 dekagramm cukor
2 evőkanál kakaó
4 evőkanál víz
A vaníliakrémhez:
2 tojássárgája
5 dekagramm cukor
1 kiskanál liszt
fél liter tej
1 dekagramm vaj
1 csomag vaníliás cukor
A töltelék végleges elkészítéséhez:
1 deciliter rum
5 dekagramm darált dió
5 dekagramm mazsola
5 dekagramm barackíz
A díszítéshez:
2 deciliter tejszín
10 dekagramm cukor

A vaníliakrém elkészítése:
A két tojássárgáját a cukorral és a kiskanál liszttel kikavarjuk. Felengedjük a fél liter tejjel. Sűrűsödésig főzzük állandó kevergetés mellett. A tűzről levéve hozzáadjuk a és a vaníliás cukrot, amit szintén jól belekeverünk.

A csokoládéöntet készítése:
A cukrot és a kakaót a 4 kanál vízzel felforraljuk, egészen addig, amíg teljesen elolvad a cukor, ezután felhasználjuk.

Elkészítés:
A tojásfehérjéből a cukor fokozatos hozzáadásával kemény habot verünk, először a tojások sárgáját hozzákeverjük, majd a lisztet is. Kibélelünk egy tepsit sütőpapírral és egy-másfél centiméter vastagon rákenjük a tésztát. Mérsékelten meleg sütőben addig sütjük, míg szép világosra nem lesz. A piskótalapot három részre osztjuk, mindegyiket meglocsoljuk egy kis rummal. Az egyikre rákenjük vékony rétegben a csokoládékrémet, majd 1 centi vastagon a vaníliakrémet, ezután ráteszünk egy másik lapot, amit a dióval, mazsolával és rummal, majd ugyancsak vaníliakrémmel megkenünk jó vastagon. A legfelső lap tetejére rákerül a rum, csokoládékrém, és a darált dió, majd az megkenjük vékonyan barackízzel. Ezután egy napig hűtőben hagyjuk pihenni. A tálalásnál szaggatunk belőle kis galuskákat, aztán egymásra halmozzuk és tejszínhabbal, valamint csokoládéöntettel díszítjük.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hamis vadas, orsós tésztával

Ez a recept már nagyon régi, de nagyon fenséges és igazán tápláló. Azért is hamis …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük