Kezdőlap » Receptek » Sok sajtos calzone

Sok sajtos calzone

4 személyre
Hozzávalók a tésztához:

340 g sima liszt
15 g vaj
2 dl langyos víz
1 mokkáskanál cukor
1 mokkáskanál só
3 mokkáskanál szárított élesztő

A töltelékhez:

220 g ricotta sajt
120 g mozarella sajt reszelve
60 g parmezán sajt reszelve
1 fej vöröshagyma, apróra vágva
1 kisebb piros húsú paprika, kimagozva, aprítva
350 g brokkoli aprítva
1 evőkanál apróra vágott friss, vagy 1 kávéskanál szárított bazsalikom
1 gerezd zúzott fokhagyma
2 evőkanál száraz fehérbor vagy víz
1 evőkanál olívaolaj
1 tojás felverve
frissen őrölt fekete bors
paprikakarikák és majoránna a díszítéshez

Elkészítés:

A hozzávalókból gyúrjuk meg a tésztát, illetve míg kel hevítsük fel az olajat és pirítsuk meg a hagymát, paprikát, fokhagymát. Adjuk hozzá a bazsalikomot, brokkolit a bort (vagy vizet), és fedővel letakarva főzzük 5 percig. Majd az edényt húzzuk le a tűzről és keverjük bele a mozarellát, ricottát, valamint a parmezán sajt felét. Adjuk hozzá a tojást, ízesítsük borssal és tegyük félre lefedve. A megkelt tésztát alaposan gyúrjuk át majd osszuk négy felé. Lisztezett deszkán nyújtsuk egyenként kb. 20×20 cm-es lapokra. A tölteléket osszuk el és halmozzuk a tésztalapokra úgy, hogy kb. 2,5 cm-es perem maradjon a széleken. Hideg vízzel kenjük meg a széleket, majd göngyöljük fel a tésztát. Jól nyomkodjuk össze a calzonék végeit és tegyük enyhén lisztezett sütőlapra. Tetejüket kenjük meg kevés hideg vízzel, szórjuk rá a parmezán másik felét.
Ezután tegyük 200 fokra előmelegített villanysütőbe (gáznál 6. fokozat), és süssük 15-20 percig.
Ha kész, díszítsük paprikakarikákkal, szórjunk rá kevés majoránnát, tálaljuk idénysalátával.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Töltött paprika

A töltött paprika Magyarországon egy nagyon kedvelt étel. Lényege az, hogyha elmegyünk vásárolni, abban az …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.