Kezdőlap » Étel » Rakott palacsinta burgonyából?

Rakott palacsinta burgonyából?

Habár a hagyományos palacsinta íze édes, talán lehet még húsos, hogyha a hortobágyi palacsintára gondolunk, de burgonyás palacsintáról eddig még nem igazán lehetett hallani. Ez a rakott burgonyás palacsinta recept igazán egyedülálló, így érdemes legalább egyszer kipróbálni, akár az ünnepekkor is megfelelő fogás lehet.
Körülbelül 35 deka krumplit megmosunk, majd a héjában puhára megfőzünk. Leszűrjük, hagyjuk kihűlni, meghámozzunk és összetörjük. Két tojást felverünk, majd összekeverünk egy csipet sóval, 25 dekagramm liszttel, 2 deciliter tejjel, és egy kevéske vízzel, majd kikeverjük így a palacsintatésztát. Amikor már kikevertük a palacsintatésztát, akkor belekeverjük a krumplit is, és simává keverjük az egészet, ha túl sűrű lenne kis vizet teszünk hozzá. Ezt követően ugyanúgy járunk el, mint a hagyományos palacsintasütésnél, vékony palacsintákat sütünk kissé megolajozott tepsikben. Közben előmelegítjük a sütőt is, körülbelül 200 fokra, majd egy hőálló tálat vékonyan kiolajozunk, és beletesszük a palacsintákat egymásra téve őket, mint egy tortát.
Mindegyik palacsinta tetejét egy kis tejföllel megkenünk, és megszórjuk némi reszelt sajttal. Aki szereti, az apróra vágott snidlinggel, vagy zöldhagymával is megszórhat egy-egy réteget. A sütőben összesen 10 percig sütjük, amíg az egész összemelegszik, és a teteje kissé megpirul. Amikor kivesszük a sütőből szeleteljük, kínálhatjuk köretnek, és önállóan is. Hogyha magában kínáljuk, akkor készítsünk mellé öntetet snidlinggel, vagy kaporral kikevert tejföl formájában.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Húsgombócos spagetti

A spagettit nagyon sokan szeretik és szinte mindenkinek meg van a saját tuti receptje (van, …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük