Életünk.com Ezeket is nézd:
Hozzávalók:
– 0,5 kg zöldbab
– 0,5 kg hús
– 1 fej hagyma
– 1 doboz tejföl
– só, bors, paprika
– kb egy marék rizs
A zöldbabot forrásban sós vízbe feltesszük főni. Félpuhára főzzük. (Ha öregebb a bab, egy késhegyni szódabikarbónát a vízbe téve gyorsíthatunk a puhuláson.). Közben a hagymát összevágjuk, kevés olajon megdinszteljük. Sózzuk, kicsit borsozzuk, majd rátesszük a paprikát is. Az így elkészített pörköltalapra tesszük a darált húst, amit fehéredésig párolunk. Ha szükséges, utánasózunk, borsozunk.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy tepsi vagy jénai tál aljára először a bab felét halmozzuk, erre kerül a darált hús, majd a gondosan megmosott rizs. (Utóbbit nyersen szórjuk a húsra!) Erre kerül a bab másik fele. A megmaradt főzőléből 1 decit ráöntünk a rakott babra, majd meglocsoljuk a tejföllel. Kevés petrezselyemlevelet szórhatunk rá apróra vágva. Alufóliával lefedve, körülbelül 20-25 perc alatt készre pároljuk.
A fóliát levéve pár percre visszatéve rápirítjuk a tejfölt is, hogy szép színt kapjon.
Tipp:
Nem muszáj hagymás alapra készíteni. Ha ódzkodunk tőle, a húst kevés olajon pároljuk, sózzuk, borsozzuk. Ebben az esetben kakukkfűvel fűszerezzük.
A tetejére a tejföl mellé/helyett kerülhet reszelt sajt is. A kakukkfüves változathoz a füstölt sajt kiválóan passzol.
