Kezdőlap » Hotel » Pécsi Kalamáris Vendéglő

Pécsi Kalamáris Vendéglő

A Kalamáris Vendéglő Pécsett, az óvárosban található, a Zsolnay-házban. Az étterem befogadóképessége nem túl nagy, hiszen csupán 50 főt tudnak egyszerre kiszolgálni. Az étteremre jellemző a szolid elegancia, ezt is mutatja, a terasz, ahol a melegebb hónapokban egy kávézó működik, mely rendkívül hangulatos, üvegfödémmel igazán összhangban van a vendéglővel. A vendéglő falain található képek, festmények, fotók, grafikák, és a hely designja, valamint díszítő elemei is egy-egy szervezett est keretei között átalakulhatnak, annak megfelelően, hogy éppen milyen estet tartanak, illetve milyen ételeket szolgának fel.

A Kalamárisban jellemzően a régi hagyományokat, és a modernitást egyszerre találhatjuk meg, ez pedig visszatükröződik az ételekben is, hiszen Skrut György szakácsmester, képes arra, hogy a magyar konyha tradícióit megfelelően ötvözze a mai kor divatjaival és elvárásaival. A mesterszakács folyamatosan keresi a régi recepteket, és megpróbál olyan újdonságokat felfedezni, amivel a konyhát, és az ételeket még jobbá tehetné. A Kalamáris Vendéglőben igazán finom, ínyenc fogásokra számítsunk, és ne lepődjünk meg, hogy a tálalás sem hétköznapi lesz, hiszen az étel látványára is rendkívül ügyelnek.

Az étlapon a tradicionális magyar konyha jellegzetességei, és Pécs kissé mediterrán jellege is megjelenik, a borlapon is találunk Pécs környéki finomságokat, de a villányi pincé¬szetek borai mellett más hazai borokat is megtalálunk. Az előételek között olyan finomságok várakoznak, amelyeknek már a neve is gusztusosan hangzik, például a citrusos zöld salátákkal szervírozott, házilag pácolt lazac carpacció egy igencsak finomnak ígérkező előétel, de ígéretesnek tűnik az angolos kacsajava narancsos friss levélsalátával is. Levesek is találhatóak az előételek között, például marhahúsleves, erdei gombakrémleves, szürkemarhagulyás, vagy villányi borral ízesített meggykrémleves.
A Kalamáris Vendéglőben igazi sztáréteknek számít a magyar libamáj, így ennek többféle variációját is megkóstolhatjuk, például rendelhetjük roston sülten, cukkinis lecsó körítéssel, rántva, sült körtével, vajas burgonya péppel tálalva. A főételek között megtaláljuk a halételeket is, amelyek közül mindenképp a sörtésztában sült fogas a legexkluzívabb fogás, de választhatunk például szárnyasételt is, mint a rozéra sült kacsamell filé libamájmártással és ropogósra sült zöldségekkel, puliszkával. Az étterem kínálatában olyan ételeket is megtalálunk, melyeknek már a neve hallatán is jóllakottság tölt el, ilyen például az óriás rántott sertés szelet, vagy az erdei gombás szürkemarha pörkölt dödöllével, valamint hasonlóan ígéretes a vörösboros bélszín csíkok és a burgonya lángossal tálalt tűzdelt szarvas comb is igencsak exkluzív fogásoknak hangzanak.
A desszertlap is igencsak jónak tűnik, a Kalamáris Vendéglőben a desszertet csak édes pillanatnak nevezik, amely egy tökéletes fogás lezárása. Finomnak tűnik a madártej, melyhez fagylaltot szolgálnak fel, a megyszósszal megbolondított somlói, vagy a csokoládémártással kínált gesztenyés rakott piskóta is.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Bradford, egy tipikus angol kisváros

Bradford Angliában, Nyugat-Yorkshire-ben található kisváros, amely Leedstől 14 kilométerre fekszik. Bradfordnak jelentős ipara van többek …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük