Kezdőlap » Receptek » Padlizsános marharagu

Padlizsános marharagu

Nemrég tanultam ezt finom receptet. Mindenkinek nagyon ajánlom.

Hozzávalók: 40 dkg marhalábszár, vagy egyéb sovány marhahús
2 db nagyobb padlizsán
50 dkg paradicsompüré
1 nagy fej vöröshagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, olaj
fűszerek:kurkuma, fahéj, só, fehér bors, bazsalikom
20 dkg rizs

Elkészítés:

Megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a kockára vágott marhahúst, amit kicsit lepirítunk, majd megszórjuk egy mokkáskanálnyi kurkumával, és egy mokkáskanálnyi fahéjjal, összekeverjük, pici vizet öntünk alá, fedő alatt elkezdjük párolni.
Kis idő elteltével, hozzáadjuk a paradicsompürét, vizet pici cukrot, sót, bazsalikomot, apróra vágott két szelet fokhagymát és fedő alatt készre pároljuk, ha elfőné a levét öntünk alá egy kis vizet. Érdemes megkóstolni a fűszerezés után, hogy elég harmonikus-e az íze.

Amíg a hús párolódik elkészítjük a padlizsánt: megmossuk, levágjuk a kocsányát és kockákra vágjuk. Az összevágott padlizsánt tepsibe tesszük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a maradék fokhagymát apróra vágva, megöntözzük olajjal, majd előmelegített sütőben készre sütjük.
Előkészítjük a rizst, megmossuk több vízben (hogy ne legyen keményítős, majd hozzáadjuk a húshoz, együtt főzzük tovább.
Tálaláskor a ragu mellé tesszük a sült fokhagymás padlizsán kockákat, de bele is keverhetjük.

Jó étvágyat hozzá!

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Mézes-krémes babapiskótával

Hozzávalók: A mézes lapokhoz: 50 dekagramm liszt (BL-55) 25 dekagramm porcukor 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük