Kezdőlap » Egészséges életmód » Mustár: finom, és egészséges

Mustár: finom, és egészséges

A mustármagot elsősorban ételek ízesítésére használjuk: legtöbbször krémes állagú mustár formájában. A mustár előállításához fehér, barna, vagy fekete mustármagot használnak. Minél sötétebbek a magvak, annál intenzívebb, erősebb az íz.
A mustár erős íze javítja az étvágyat, és serkenti az emésztést: emiatt elsősorban zsírosabb ételekhez, például virslihez, kolbászhoz ajánlják. A kalóriatartalma fajtától függően rendkívül különböző lehet. Az erősebb fajták általában kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint az enyhébb ízűek.
A mustár az egészségünkre is jótékony hatással van gyulladásgátló, vérnyomást szabályozó és antibiotikus tulajdonsága miatt. Megfázás esetén segíthet a mustármaggal készült forró fürdő: serkenti az izzadást, és a szervezetünk jobb vérellátását idézi elő. A hörghurut ellen hatásos a mustármagos borogatás, a különféle, patikákban kapható, mustármagot tartalmazó tapaszokkal a reumás panaszokat enyhíthetjük.
Aki otthon szeretné elkészíteni a mustárt, többféleképpen variálhatja – de akár a bolti mustárt is dúsíthatjuk különféle extra hozzávalókkal. A mustár alapvető összetevői az őrölt mustármag, víz, ecet, só és cukor. Méz hozzáadásával egy édesebb variációt kapunk, melyet számos fogáshoz felhasználhatunk. A mustárt nemcsak a hot doghoz, virslihez vagy zsíros húsokhoz adhatjuk: különleges ízt ad például a halételeknek. Salátákhoz kitűnő a mustáros dressing, ami olívaolaj, fehérborecet, méz, apróra vágott petrezselyem, zöldséglevespor, bors és közepesen erős mustár felhasználásával készül. Vegetáriánusok a salátán kívül például tofuhoz is fogyaszthatják a mustárral készült szószokat, önteteket.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hogyan nassolhatunk egészségesen

Ha nőnek születtél, akkor valószínűleg tudod milyen nassolás közben bűntudatott érezni. De ha éhesek vagyunk, …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük