Kezdőlap » Egészséges életmód » Mit tudhatunk a kenyérről?

Mit tudhatunk a kenyérről?

Sok mindent hallunk a kenyérről mostanában. Nem is tudjuk eldönteni, hogy együnk vagy ne, milyet együnk, mennyit együnk. Az egyik legősibb ételünk, amit az emberiség a világ bármely pontján fogyaszt. Manapság rengeteg fajtája létezik, egészséges, egészségtelen, fogyókúrás, vitaminos. Íme pár dolog, amit érdemes tudni róla.
Feltevések szerint tizenkétezer évvel ezelőtt készült az első, amelyhez a gabonát összetörték, mert őrölni még nem tudták. Körülbelül háromezer évvel ezelőtt az egyiptomiak sütöttek kelt tésztából cipókat. A 20-dik század elején még csak teljes kiőrlésű kenyér létezett, majd a jóléti társadalomban divatba jött a fehér kenyér. Napjainkban ismét a teljes kiőrlésű került előtérbe.
Manapság egyre több az elhízott ember, köztük a gyerekek is és ez köszönhető, az adalékanyagoktól hemzsegő fehér kenyérnek is. Ha diétázunk, akkor sem kell lemondani a kenyérről, hiszen már rengeteg kínálat van a fogyókúrázók számára is.
Ezekben a kenyerekben az úgynevezett lassú szénhidrátok nem emelik meg drasztikusan a vércukorszintet. Ezért aztán később lesz éhségérzetünk. Vannak kenyerek, amelyekben a magasabb szénhidrát- és kalóriatartalmú búzalisztet kukoricakeményítővel helyettesítik. Ha ilyet fogyasztunk akkor az energiabevitel jóval kevesebb lesz, mint a búzaliszttel.
A teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér rengeteg B-vitamint, magnéziumot tartalmaz, illetve koleszterincsökkentő rost van benne. Fontos, hogy élelmi rostokban gazdag kenyeret válasszunk. A magas rosttartalom gyorsítja a káros anyagok kiürülését és mérsékli az étvágyat is.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Mérgek nélkül otthon – mivel válthatjuk ki tisztítószereinket?

Egyre gyakrabban fogalmazódik meg a háziasszonyokban az a megállapítás, hogy a napjainkban használt, csodaszereknek bemutatott, …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük