Kezdőlap » Egészséges életmód » Mit kell tudni a wok serpenyőröl?

Mit kell tudni a wok serpenyőröl?

A kínai konyha univerzális serpenyője, a wok, nálunk is egyre népszerűbb. Eredetileg a huok vagy huo – a japán és a kínai konyhából szivárgott be Európába. Sok egészséges, diétás, ugyanakkor ízletes étel készíthető el benne. Különlegessége, hogy alakja és anyaga miatt jóval magasabb hőmérsékleten lehet benne sütni, emiatt az ételek pillanatok alatt elkészíthetők.
A zöldségek ropogósak maradnak, a hús pedig hamarabb megpuhul. Mivel a sütési idő kevesebb, mint egy átlag serpenyőnél, ezért az ásványi anyagok és a vitaminok jó része megmarad. Használat előtt mindig a legmagasabb hőfokon kell átforrósítanunk. Sokan ott hibáznak, hogy ragut vagy pörköltet készítenek benne, hol ott a wok arra jó, hogy beledobjuk az elkészíteni kívánt ételt és pár perc múlva tálalhatjuk is. A húsok hamarabb átsülnek, ha a rostok irányába vágjuk őket csíkokra, így a zamatuk is jobban megmarad. A wokot előbb fel kell forrósítani és utána lehet bele önteni az olajat.
Nem csak kínai ételek készíthetők benne. Például brassóit, miután elkészült a krumpli és a hús is, meg lehet forgatni wokban és úgy tehetjük rá a fűszereket így sokkal ízletesebb lesz ez az étel. A tisztítása nagyon egyszerű, csak az első használat előtt macerás egy kicsit. A belső oldalát bekenjük egy kicsit olajjal, és a tűzön 10-15 percig hevítjük úgy, hogy az olaj mindenhol érje a főzőfelületet. Amikor kissé kihűlt, papírtörlővel jól átdörzsöljük. Nagyon fontos szabály, hogy a serpenyőt sosem szabad mosogatószerrel tisztítani! Csak langyos vízzel öblítjük át, majd tűzhelyre rakva 1-2 perc alatt szárítjuk.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hogyan szüntessük meg az alvászavarokat?

Az alvás az egyik legfontosabb lételemünk. Sokan mégsem fordítanak rá elég figyelmet és időt, gondolván, …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük