Kezdőlap » Étel » Mit hívunk tejszínhabos sütinek?

Mit hívunk tejszínhabos sütinek?

Tejszínhabos sütinek nevezzük azokat a készítményeket, amelyeket tejszínhabkrémmel töltünk meg. A külön csoportba sorolást a töltelék gyors romlása, indokolja. A tejszínes sütik a krémesekhez hasonlóan gyorsfagyasztásra készülő sütik. Eltartási idejük tizenhat és huszonnégy óra között változik. Tésztájuk többnyire felvert tészta, de készülhet vajas hengerelt és forrázott tésztából is. Töltelékük ízesített tejszínhabkrém. A tejszínes sütik alakja formája változatos Átlagos súlyuk öt-hét dkg között változik. Alak, forma, készítési mód alapján készíthetünk tejszínes fánkokat. Tejszínes desszerteknek is nevezzük őket, mivel fondan a bevonó anyaga. Tésztájuk indiáner felvert tészta. Két félgömb alakú indiánert ki hörzsölünk, összeillesztés után az egyik felének domború felületét egyenesre vágjuk. Felületét lekenjük forró gyümölcsízzel, és csokoládés fondanba mártjuk. Ezután 1/3 részét fűrészkéssel levágjuk. Eztán az üreget megtöltjük porcukorral ízesített tejszínhabbal. Az üreg betöltése után még három, négy cm magas tejszínhab krémet nyomunk. Majd rá helyezzük a felső lapot. A fánkokat, papír hüvelybe csomagoljuk. Szintén indiáner tésztából készül a tejszínes kagyló. Minden tejszínes indiáner elkészíthető kagyló formában. A kihörzsölt indiánereket lekenjük forró gyümölcsízzel, majd egyenként áthúzzuk őket fondannal és a két tésztahüvelyt v alakban, helyezzük a papír kapszliba. A tejszínes kagylókat csillagcsöves nyomózsákból töltjük meg, középre egy habrózsát teszünk, két oldalába pedig tejszínből körmöcskét, és csoki pasztillával díszítjük.
De készíthetünk tejszínes eperfánkot is. A készítése szintén megegyezik az indiáner tésztáéval. A felületét rózsaszínű fondannal húzzuk át. Töltelékként áttört eperrel ízesített tejszínhabot teszünk bele. Ennek mintájára készíthetjük bármilyen gyümölccsel.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Mi is az otthoni zacskós étel?

Sokan szeretnek sütni, főzni, nem csak a nők. De kevesen szeretnek egész nap az étel …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük