Kezdőlap » Egészséges életmód » Mit fogyaszthatunk vashiány ellen?

Mit fogyaszthatunk vashiány ellen?

A vashiány világszerte az egyik leggyakoribb állapot, melynek legfőbb tünete a sápadtság. A vashiány lassan alakul ki, nem megfelelő táplálkozás mellett fokozatosan súlyosbodik. Gyakori a fejfájás, szédülés, kedvetlenség, szétszórtság, szellemi és fizikai fáradékonyság a betegek körében, de előfordul szájszárazság, fájdalmas nyelés, étvágytalanság, sőt, még hajmeresztően föld- vagy krétaevés is. Azonban ha nem súlyos vashiányról van szó, akkor vasban gazdag étrenddel és vasat tartalmazó kapszulákkal könnyen pótolhatjuk a hiányt.

Először is, az étrendünk kialakításához tudnunk kell, hogy vannak olyan anyagok, amelyek csökkentik (pl. kalcium, tea, kávé), a C-vitamin és a folsav viszont kifejezetten segíti a nem-hem vas, vagyis növényi eredetű vas felszívódását. A nem-hem vas csupán 5-20 %-ban, ezzel szemben a hús alapú, vagyis hem vas akár 30-50 %-ban is hasznosul. Mivel a vas hasznosultsága nagyon korlátozott, szervezetünk az elhaló vörösvértestekből felszabaduló vasat elraktározza, és újra felhasználja. Ezekből a raktárakból kerül ki – normál esetben – a napi vasszükségletünk 97 %-a, csupán a maradék hármat visszük be az étrendünkkel, amely a bőrön és bélben elvesztett vasat pótolja.
A vastartalmú ételeket tehát megkülönböztetjük növényi és állati eredetükkel, vagyis hogy nem-hem vasat vagy pedig a jobban felszívódó hem vasat tartalmazzák e.

Hem vas tartalmú ételek:
• vörös húsok – marha, borjú, sertés, vadak
• belsőségek – máj, szív, tüdő, és májkészítmények
• olajos halak – busa, lazac, tőkehal, hering
• csirke-, pulykahús
• tej, tejtermékek (aludttej, kefir, kecske eredetű tejtermékek, juhsajt)
• tojás
Nem-hem vas tartalmú ételek például:
• hüvelyes növények (bab, lencse, borsó, szója)
• cékla
• mák
• spárga
• spenót
• mángold
• sóska
• petrezselyem
• zeller
• kapor
• brokkoli
• karalábé
• káposzta
• sütőtök
• uborka
• répa
• fokhagyma

A nem-hem vas C-vitamin tartalmuk miatt nagyszerűen hasznosul nyers gyümölcsökből is:
• egres
• szeder
• ribizli
• málna
• birsalma
• cseresznye
• naspolya
• csipkebogyó

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Az avokádó szerepe az egészséges táplálkozásban

Az avokádó az egyik legnagyobb zsírtartalmú gyümölcs: egy közepes méretű avokádó körülbelül 400 kalóriát, és …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük