Kezdőlap » Étel » Mire jó a kökény?

Mire jó a kökény?

Bármilyen fura, de a kökény a szilva rokona. A tavasz első hírvivője, még mielőtt a lombon növekedne, megjelennek a kis virágai. Ezekből a virágokból fogyókúrás tea készíthető. A kökény, mint termés, akkor a legjobb, ha már deres. Fagy előtt ízetlen még. C-vitamin tartalma rendkívül magas, ezen kívül méregtelenítő és vértisztító hatása van. A hóban menve sokszor látni kökénybokrokat. Sőt valakinek nagyon megtetszett ez a név, mert már adható név a születendő gyermeknek.
A kökényből lekvár készíthető. Először nagy, és érett kökényeket kell összeszedni. Majd a szárát leszedni, lemosni, megszárítani. Mélyhütőbe kell tenni legalább 1 napra, de többre is lehet. Ezzel helyettesíthetjük a deret, a fanyar ízét is elvesszük kicsit. Ezután magostúl meg kell főzni annyi vízbe, amennyi éppen hogy ellepi. Kb. 10-15 perc alatt megfő. Ezután botmixerrel el kell dolgozni, de fontos, hogy a magok ne törjenek el, mert akkor mérgezőek lesznek! A magokat passzírozóval kell ezután kiszűrni, akkora betétet rakjunk bele, amint nem mennek át a magok. Ezután felforraljuk, majd ízesítjük, ahogy nekünk tetszik. 20 percig kis lángon. Sterilizált üvegekbe töltjük és száraz dunsztba tesszük. Üvegbe töltés előtt kevés citromsavval jobban kihozhatjuk a kökény színét, de nem szabad túlzásba vinni, mert a kökény alapból savanyú ízesíteni még lehet manduladarabokkal vagy fahéjjal.
A kökényből akár szörpöt, akár még kocsonyát is lehet készíteni, chutney-ra is alkalmas, ez igazi ínyencség.
A lényeg, hogy a magokat minden esetben szedjük ki, mivel mérgezőek.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Milyen zöldség a kerti zsázsa

A kerti zsázsát a hazai fogyasztó közönség kevésbé ismeri. Az egyiptomiak kezdték fogyasztani, a rómaiak …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük