Kezdőlap » Étel » Mire használhatjuk a konyhában a paradicsomot?

Mire használhatjuk a konyhában a paradicsomot?

A paradicsom egy rendkívül sokoldalú gyümölcs, elég csak abba belegondolni, hogy kb. 6000-8000 különböző tájfajtája létezik szerte a világon. A saját kertünkben is érdemes legalább 8-10 különböző fajtát tartani, amelyeket különböző konyhai célokra használhatunk fel.
Ott vannak a klasszikus nagy méretű, piros húsú termések, amelyeket – akár bő levű, akár inkább húsos fajták – nagyszerűen el lehet készíteni befőzve paradicsomlének. Sokan nem gondolnak rá, de ivólének nagyon finom a sárga fajtákból készült lé is, mivel az íze édesebb, kevésbé savas, mint a piros gyümölcsűeké. A paradicsomlevet frissen is elkészíthetjük egy reggelihez, akár turmix formájában, illetve ha felforraljuk és ízesítjük sóval, cukorral, babérlevéllel és bazsalikommal, a mikróban pár perc alatt nagyon tápláló paradicsomlevest készíthetünk.
A kisebb bogyójú verziók a fehértől a kékig minden színben pompázhatnak, ezért nagyon jók dekorációs célokra, valamint salátákba. A kék színű verziók különösen egészségesek, mivel – a színükből is látható – nagyon sok természetes antioxidánst tartalmaznak.
A húsos típusú paradicsomokat könnyű szeletelni, változatos színekben használhatjuk őket salátákhoz és szendvicsekhez is, nem fogják eláztatni a kenyeret. Sütni is jó őket, illetve alkalmasabbak az aszalásra, a megfelelő állag eléréséhez ugyanis kevesebb vizet kell veszíteniük. A nagy méretű, húsos típusú paradicsomok között külön típust képviselnek a tölteni való változatok, ezek belsejében a felvágás után természetes módon kialakult nagy üregeket találunk, amit megtölthetünk darált hússal, sajttal vagy zöldségkeverékkel is.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Húsgombócos spagetti

A spagettit nagyon sokan szeretik és szinte mindenkinek meg van a saját tuti receptje (van, …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük