Kezdőlap » Étel » Milyen liszteket ismerünk?

Milyen liszteket ismerünk?

Akár gluténmentes alapanyagokra vadászunk, akár csak szeretnénk felújítani a recepttárunkat, a különböző lisztvariációk segítenek nekünk. Nézzük meg, milyen liszteket ismerünk, és ezekről mit kell tudni?
Egymástól hat különböző lisztet is megkülönböztethetünk akár, ezek közül ismerjük meg elsőnek a hajdinalisztet. A hajdinalisztből legszívesebben a franciák készítenek ételeket, például palacsintát, melyet sajttal, tükörtojással töltenek meg. Ennek a lisztnek magas a rosttartalma, és a zsírsavtartalma is, ezen felül pedig barnás színe van, és földes jellegzetes aromája.
A második típus a kukoricaliszt, melyről egyértelműen elmondható, hogy minél frissebb, annál finomabb. A kukoricalisztet elsősorban krémekhez, és süteményekhez szokták adni, vagy kenyértésztához is lehet keverni kisebb mennyiségben. Szintén ismert a mandulaliszt, amely tulajdonképpen egyszerű nagyon finom szemcsékre őrölt mandula. Ez az alapanyag elengedhetetlen hozzávalója például a macaronnak, de számos sütemény tésztájában fel lehet használni. Ugyancsak kevesen ismerik, de létezik rizsliszt is, barnarizsből, és fehérrizsből is készítenek ilyet. Ezt általában különböző szószok, vagy tészták sűrítéséhez használják, de akár süteményekbe is jól jöhet, hiszen tojás nélkül is kellemes állagot ad a tésztáknak.
Az amarántliszt egy olyan élelmiszer mely szintén nagyon ritka, de szokták használni süteményekhez, pizzákhoz, esetleg kenyerekhez is. Végül, de nem utolsósorban érdemes megemlítenünk a zablisztet, mely gluténmentes, így azok is fogyaszthatják, akik gluténérzékenyek. Mi magunknak is elő tudjuk állítani ezt, kávédaráló segítségével gluténmentes zabpehelyből, és használhatjuk kenyérsütéshez, és panírozáshoz is akár.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

About Schmidt Dorina

A győri Széchenyi István Egyetemen végeztem. Imádok utazni, írni és borzasztóan sokat olvasni! :)

Ezt mindenképpen olvasd el!

Milyen kenyeret egyek?

Gondolatban menjünk el egy nagy hipermarketbe, és látogassuk meg a pékárukat. A legtöbb esetben hatalmas …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük